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2024 Autore: Isaac Marshman | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-17 06:00
Prende il nome dalla città in cui ha avuto origine, questo facile piatto di pesce fritto è un ottimo antipasto o contorno per completare il piatto principale.
Ingredienti
- 3 cucchiai di pasta di zenzero
- 3 cucchiai di pasta all'aglio
- 1 cucchiaino di curcuma macinata
- 1 cucchiaino di coriandolo macinato
- 1 cucchiaino di cumino macinato
- 1 cucchiaino di semi di carambola
- 1 cucchiaino di peperoncino in polvere
- Un pizzico di sale o a piacere
- 2 cucchiai di succo di lime
- 1 1/2 tazze di farina di ceci del Bengala
- 2 1/4 libbre (1 chilogrammo) di tilapia, o pesce sodo come la sogliola o il salmone, tagliato a fette di medio spessore
- Olio, per friggere
- 2 cucchiai di succo di limone, facoltativo, per servire
- 1 lime, tagliato a spicchi, facoltativo
Passaggi per farlo
- Mescolare la pasta di zenzero e aglio, le spezie, il sale, il succo di lime e la farina di ceci in un piatto grande e poco profondo fino a formare una pasta densa.
- Piega delicatamente il pesce in questa pasta, assicurandoti di ricoprire bene ogni pezzo. Lasciare marinare per 1 ora.
- In una padella larga e piatta, scalda abbastanza olio per friggere il pesce finché ogni pezzo non sarà dorato e croccante su entrambi i lati.
- Servire caldo, sistemato in un piatto da portata. Spremere il succo di limone sui pezzi appena prima di servire. Guarnire con spicchi di lime.
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