Ricetta Amritsari di pesce fritto

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Ricetta Amritsari di pesce fritto
Ricetta Amritsari di pesce fritto
Anonim

Prende il nome dalla città in cui ha avuto origine, questo facile piatto di pesce fritto è un ottimo antipasto o contorno per completare il piatto principale.

Ingredienti

  • 3 cucchiai di pasta di zenzero
  • 3 cucchiai di pasta all'aglio
  • 1 cucchiaino di curcuma macinata
  • 1 cucchiaino di coriandolo macinato
  • 1 cucchiaino di cumino macinato
  • 1 cucchiaino di semi di carambola
  • 1 cucchiaino di peperoncino in polvere
  • Un pizzico di sale o a piacere
  • 2 cucchiai di succo di lime
  • 1 1/2 tazze di farina di ceci del Bengala
  • 2 1/4 libbre (1 chilogrammo) di tilapia, o pesce sodo come la sogliola o il salmone, tagliato a fette di medio spessore
  • Olio, per friggere
  • 2 cucchiai di succo di limone, facoltativo, per servire
  • 1 lime, tagliato a spicchi, facoltativo

Passaggi per farlo

  1. Mescolare la pasta di zenzero e aglio, le spezie, il sale, il succo di lime e la farina di ceci in un piatto grande e poco profondo fino a formare una pasta densa.
  2. Piega delicatamente il pesce in questa pasta, assicurandoti di ricoprire bene ogni pezzo. Lasciare marinare per 1 ora.
  3. In una padella larga e piatta, scalda abbastanza olio per friggere il pesce finché ogni pezzo non sarà dorato e croccante su entrambi i lati.
  4. Servire caldo, sistemato in un piatto da portata. Spremere il succo di limone sui pezzi appena prima di servire. Guarnire con spicchi di lime.

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