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2024 Autore: Isaac Marshman | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-17 06:00
Questi muffin di pane di mais sono sostanziosi e soddisfacenti e, sebbene contengano un po' di zucchero, non sono troppo dolci. Puoi anche omettere lo zucchero se preferisci che i tuoi muffin con pane di mais siano più saporiti.
Spesso per le ricette di muffin, si consiglia di utilizzare quei pirottini di carta per muffin, ma per i muffin di cornbread, puoi s altarli; quando sono cotti direttamente nello stampo per muffin, i lati dei muffin diventano ben dorati e croccanti.
Ingredienti
- 1 tazza di farina per tutti gli usi
- 1 tazza di farina di mais gialla
- 1 cucchiaio di lievito in polvere
- 1/2 tazza di zucchero semolato, facoltativo
- 1/2 cucchiaino di sale
- 3 cucchiai di burro non salato
- 1 1/4 tazze di latte intero
- 1/3 tazza di olio vegetale
- 2 uova grandi, sbattute
Passaggi per farlo
- Raccogli gli ingredienti.
- Preriscaldare il forno a 350 F.
- Unisci la farina, la farina di mais, il lievito, lo zucchero e il sale in una ciotola capiente.
- In una piccola ciotola adatta al microonde, scalda il burro nel microonde per circa 1 minuto, finché non si scioglie completamente. Oppure puoi semplicemente farlo sciogliere in un pentolino a fuoco molto basso. Mettere da parte il burro fuso per farlo raffreddare a temperatura ambiente, ma non farlo solidificare di nuovo.
- Unire il latte e il burro fuso. Quindi aggiungere l'olio e infine frullarenell'uovo sbattuto. (Unire prima il burro fuso e il latte impedisce al burro caldo di cuocere l'uovo.)
- Imburra e infarina accuratamente uno stampo per muffin.
- Aggiungere gli ingredienti liquidi a quelli secchi e mescolare fino a quando la farina non è completamente inumidita. Non mescolare troppo, o i tuoi muffin risulteranno troppo duri.
- Versare con cura la pastella nella teglia per muffin preparata (puoi usare un mestolo o anche una paletta per gelato) e trasferire subito in forno.
- Infornare da 18 a 20 minuti o fino a quando uno stuzzicadenti inserito al centro di un muffin esce pulito.
Altre ricette di pane di mais
• Pane di mais di base
• Pane di mais al latticello
• Pane di mais messicano
• Pane di mais con mais• Muffin di mais dolce
Muffin di mais contro muffin di mais
Anche se questi termini possono essere usati in modo intercambiabile, i muffin al mais e i muffin al mais sono due prodotti da forno diversi. I muffin di cornbread sono fondamentalmente pane di mais cotto sotto forma di muffin, mentre i muffin di mais sono una ricetta per muffin fatta con ingredienti simili ma molto più zucchero. I muffin di mais vengono spesso consumati come dessert o spuntino dolce mentre i muffin di pane di mais accompagnano un pasto.
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