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2024 Autore: Isaac Marshman | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-17 06:00
Crea un'abbondante cena in famiglia con questa semplice ricetta per il peperoncino in pentola di coccio. Preparato con carne macinata magra, pomodori e fagioli borlotti, è veloce da mettere insieme e cuoce nella pentola a cottura lenta tutto il giorno, così la cena sarà pronta quando lo sarai tu. Servire il peperoncino in ciotole calde con un lato di pane di mais caldo e burro per un pasto completo.
Usando un mix di condimento al peperoncino acquistato e pomodori in scatola a cubetti, salsa di pomodoro e fagioli borlotti, questa deliziosa cena di carne macinata non potrebbe essere più semplice da creare. Richiede da 8 a 10 ore di cottura in una pentola a cottura lenta impostata al minimo ed è un piatto perfetto da sistemare e dimenticare.
Se vuoi, puoi usare un mix di condimenti per peperoncino fatto in casa. Richiede alcune spezie comuni, tra cui peperoncino in polvere, cipolla tritata, aglio in polvere, origano e sale e pepe. Ciò ti consente di controllare gli ingredienti, regolare il sapore e tenerne alcuni a portata di mano per il prossimo lotto di peperoncino. Per una misura equivalente alla busta media del condimento acquistato in negozio, usa circa 1/3 di tazza del tuo mix fatto in casa.
Un passaggio fondamentale per questa ricetta è rosolare la carne macinata. Precuocendo la carne prima di aggiungerla alla pentola a cottura lenta, brucerai il sapore, migliorerai la consistenza della carne e sarai in grado di drenare il grasso. La bassa temperatura di una pentola di coccio semplicemente non può replicare questi risultati, anche per oretempo di cottura. Come bonus, le cipolle s altate che vengono cotte insieme al manzo aggiungeranno sapore al tuo peperoncino e lo renderanno ancora migliore che se dovessi usare cipolle crude.
Ingredienti
- 1 libbra di carne macinata magra (dall'85 al 90 percento di magra)
- 1 cipolla media, tritata
- 2 lattine (15 once) salsa di pomodoro
- 1 (14,5 once) di pomodori a dadini con cipolla e aglio
- 2 lattine (15 once) fagioli borlotti, sciacquati e scolati
- 1 (1,25 once) mix di condimenti per peperoncino in busta, (ad es. McCormick)
- 1/2 cucchiaino di aglio in polvere, o a piacere
- 2 cucchiaini di peperoncino in polvere, o a piacere
- Sale, qb
- Pepe nero appena macinato, qb
Passaggi per farlo
Raccogli gli ingredienti.
Fai rosolare la carne macinata con la cipolla e scolala.
Trasferisci la miscela di carne macinata e cipolla insieme agli altri ingredienti nella pentola a cottura lenta; mescolare per frullare.
Copri la pentola e cuoci a fuoco basso per 8-10 ore.
Servire in ciotole riscaldate con pane di mais caldo e burro a parte.
Nota: Per un peperoncino più denso, aggiungi qualche cucchiaio di farina di mais circa 30 minuti prima che sia pronto.
Note sulla cucina
Completa il tuo peperoncino con crostini di pane di mais appena sfornati. Mescolare circa 2 tazze di pane di mais a cubetti con 1/4 di tazza di burro fuso e un cucchiaio di prezzemolo fresco tritato, se lo si desidera. Stendete i cubetti su una grande teglia. Cuocere in forno preriscaldato a 450 gradi per circa 8-10minuti, o finché non saranno dorati.
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