Ricetta maccheroni e formaggio alla francese

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Ricetta maccheroni e formaggio alla francese
Ricetta maccheroni e formaggio alla francese
Anonim

Non c'è niente come avere troppe ricette per mac e formaggio, e questa è probabilmente diversa dalle altre che hai provato prima. L'atmosfera francese apporta un certo qualcosa a questo umile piatto di comfort food, es altandolo sempre di più con l'aggiunta di crème fraîche, insieme a Gruyère e formaggi Cantal.

Questa ricetta francese di maccheroni e formaggio ha un sapore vellutato, ricco e solo un tocco sofisticato; non è affatto come quelle scatolette blu di mix secco e salato venduti nei mercatini e nei minimarket. È anche diverso dai mac e dai formaggi in casseruola. Questo è un mac e formaggio stravagante.

Mac e formaggio francese impiegano solo 40 minuti per la preparazione, molto meno di un quarto dei quali viene speso per cucinare attivamente. Usa questo mac e formaggio in stile francese come contorno inaspettato su un menu per la cena o come punto focale di una festa in un rifugio di montagna a tema invernale.

Ingredienti

  • 16 once piccoli maccheroni
  • 1 spicchio d'aglio, tagliato a metà per il lungo
  • 2 cucchiai di burro non salato, sciolto
  • 1 1/4 tazze di crème fraîche
  • 2 tazze di formaggio Gruyère grattugiato, diviso
  • 2 tazze di formaggio Cantal grattugiato, diviso
  • 1/2 cucchiaino di sale
  • 1/4 cucchiaino di pepe nero appena macinato
  • 1/3 tazza di pangrattato secco

Passaggi per farlo

  1. Preriscaldare il forno a 350 F.
  2. Prepara i maccheroni secondo le istruzioni sulla confezione e scolali.
  3. Mentre i maccheroni stanno bollendo, strofina l'estremità tagliata dell'aglio sull'intera superficie interna di una teglia da 3 quarti.
  4. Pennellate la stessa superficie con il burro fuso.
  5. Versare i maccheroni scolati nella teglia preparata.
  6. Mescolare la crème fraiche, 1 1/2 tazza di formaggio grattugiato, sale e pepe nella pasta.
  7. Cospargere il pangrattato e il restante Gruyère e Cantal sulla superficie dei maccheroni e del formaggio.
  8. Cuocere la casseruola, scoperta, per 20-25 minuti, finché non è ben calda e spumeggiante e diventa leggermente dorata in superficie.
  9. Servire immediatamente.

Suggerimento

Nel caso tu non ne abbia mai sentito parlare o non l'abbia mai provato, il Cantal è un formaggio di latte vaccino semiduro originario dell'omonima regione francese. Il suo sapore è dolce e nocciolato. Se non riesci a trovarlo, sostituiscilo con un cheddar delicato.

Come conservare e congelare Mac e Cheese francesi

Qualsiasi mac e formaggio avanzato si conservano per tre o cinque giorni, coperti, in frigorifero. Per una conservazione più lunga, puoi congelare mac e formaggio in sicurezza per almeno tre mesi.

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