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2024 Autore: Isaac Marshman | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-17 06:00
Il lychee martini (noto anche come "lichitini" o "lycheetini") è un cocktail bello, delicato e insolito che presenta il sapore dolce del frutto del litchi. È un delizioso vodka martini e molto facile da preparare. Mescola vodka, liquore o sciroppo di litchi e succo di lime per preparare il tuo cocktail in meno di cinque minuti.
La nostra ricetta completa ti offre anche le istruzioni per preparare il liquore al litchi e lo sciroppo al litchi (hai bisogno solo dell'uno o dell' altro), anche se puoi acquistare il liquore al litchi. Ma poiché questi possono essere difficili da trovare - sono disponibili marchi come Soho, Bols e Kwai Feh - puoi fare il fai-da-te con la nostra ricetta. Tieni presente che per preparare un liquore in casa sono necessarie almeno quattro settimane, mentre lo sciroppo richiede meno di un'ora.
Se non hai dimestichezza con questo frutto superdolce, prova prima un frutto intero da solo per assaporarne il sapore naturale. I litchi hanno un morso acido interessante e hanno un sapore un po' come una fragola mescolata con anguria e uva. La loro dolcezza e acidità creano un bel contrasto con la dolcezza di un liquore e insieme creano un cocktail rinfrescante e delizioso.
Ingredienti
Per il liquore al litchi:
- 2 tazze di frutta litchi, circa 380 grammi
- 1 lime, sbucciato
- 375 millilitri di vodka, circa 1 1/2tazze
- 1 tazza di sciroppo semplice
Per lo sciroppo di litchi:
- 1 tazza di zucchero
- 1 tazza d'acqua
- 1/2 tazza di frutta litchi sbucciata e snocciolata
Per il cocktail:
- 1 1/2 once di vodka
- 1 1/2 once di liquore al litchi, o sciroppo di litchi
- 1 spruzzata di succo di lime appena spremuto
- Litchi snocciolato, per guarnire
Fai il liquore al litchi
Il tempo è il fattore più importante con un liquore al litchi fatto in casa, ma il risultato vale l'attesa. Ci vorrà circa un mese per finire.
Questa ricetta produce circa 16 once o poco più di una pinta di liquore. È meglio iniziare con questo lotto più piccolo fino a quando non perfezioni la ricetta secondo i tuoi gusti. Prendi appunti su tutte le modifiche che apporti e, una volta che l'hai dove ti piace, ridimensionalo per creare un batch più grande.
Raccogli gli ingredienti.
Sbucciare e tagliare a metà i frutti di litchi. Aggiungi i pezzi in un barattolo di vetro che ha una capacità di almeno 16 once. Aggiungi la scorza di 1 lime, quindi riempi il barattolo con la vodka.
Chiudi il barattolo e agitalo bene.
Conserva in un luogo fresco e buio per quattro settimane, scuotendolo ogni due giorni. Fai un test di assaggio dopo due settimane, poi di nuovo una settimana dopo per vedere come sta progredendo il sapore. Quattro settimane gli daranno un buon sapore, ma potrebbe volerci di più per raggiungere il tuo sapore ideale.
Una volta che la vodka è aromatizzata a tuo piacimento, filtra bene la frutta dalla vodka attraverso una garza o una cucina molto pulitaasciugamano. Assicurati di spremere tutto il liquido dal litchi.
Filtra di nuovo per assicurarti che tutto il liquido sia stato rimosso dal frutto. Durante questa filtrazione finale, puoi filtrarlo direttamente nella bottiglia che conserverà il liquore: usa un imbuto e metti la garza all'interno.
Aggiungi 1 tazza di sciroppo semplice alla bottiglia, chiudi il coperchio e agita vigorosamente. Conservare il liquore finito in frigorifero dove si conserva per circa tre mesi.
O fai lo sciroppo di litchi
Lo sciroppo di litchi è molto facile da preparare ed è un ottimo sostituto del liquore al litchi. Non è diverso da qualsiasi altro sciroppo aromatizzato. Userai semplicemente i frutti di litchi per il sapore. Ci vuole meno di un'ora dall'inizio alla fine e lo sciroppo finito può essere refrigerato per un massimo di due settimane.
Questa ricetta produce circa 1 tazza di sciroppo. Può essere regolato aumentando le quantità di zucchero e acqua in modo uguale.
Raccogli gli ingredienti.
Unisci 1 tazza di zucchero e acqua in una casseruola.
Portare a ebollizione lenta, mescolando continuamente fino a quando lo zucchero non si sarà completamente sciolto.
Aggiungi il frutto del litchi, riduci il fuoco e copri.
Fai sobbollire per circa 10 minuti.
Togli dal fuoco e lascia raffreddare per circa 30 minuti.
Filtra la frutta dallo sciroppo e versala in una bottiglia di vetro con un coperchio a chiusura ermetica. Si conserva in frigorifero per duea tre settimane.
Fai il litchi Martini
Raccogli gli ingredienti.
In uno shaker colmo di ghiaccio, versa la vodka, il liquore o lo sciroppo di litchi e il succo di lime. Agitare bene.
Filtrare in una coppetta da cocktail ben fredda.
Guarnire con frutti di litchi snocciolati. Servire e gustare.
Esiste un modo più rapido per fare il liquore al litchi?
Per un liquore veloce, s alta l'infusione di un mese e aggiungi semplicemente 1 tazza di sciroppo di litchi a 375 millilitri di vodka. Aggiungi altra vodka o sciroppo a piacere.
Suggerimenti per il liquore al litchi
- I litchi freschi sono spesso disponibili nei mesi estivi e richiedono un po' di preparazione. Dovrai sbucciare il litchi e rimuovere la pietra. È necessario solo il frutto bianco carnoso. Per fare questo tutto l'anno, usa la frutta in scatola di litchi. Acquistalo online, controlla il corridoio internazionale dei supermercati di lusso o vai in negozi di alimentari specializzati in prodotti asiatici.
- Per il liquore finito, avrai bisogno di una bottiglia o un barattolo che contenga almeno 3 tazze. È un ottimo modo per riciclare bottiglie di liquori da 750 millilitri.
- Testa il tuo liquore dopo averlo mescolato allo sciroppo. Dovrebbe essere leggermente dolce e avere un morbido sapore di litchi. Se non è abbastanza dolce, aggiungi altro sciroppo in piccole quantità. Agitare e testare con ogni nuova aggiunta fino a quando non soddisfa i tuoi gusti.
- Se scopri che il liquore manca sia di dolcezza che di sapore di frutta, prepara uno sciroppo di litchi e aggiungilo al posto dello sciroppo semplice.
- Usa il tuo liquore nei margarita,daiquiri, mojito e cocktail di champagne, gin e rum.
Variazione della ricetta
Puoi anche fare un martini al litchi con una vodka al gusto di litchi, come quella offerta da Kai Vodka. Anche alcuni altri marchi lo producono, anche se questi tendono ad andare e venire sul mercato. Puoi anche fare la tua infusione di vodka al litchi usando la ricetta del liquore senza lo sciroppo.
Per il martini con vodka al litchi, inizia versando 2 once di vodka al litchi, 3/4 di sciroppo semplice (normale o litchi) e 1/4 di succo di lime. Scuotilo e guarda cosa ne pensi. Se necessario, modifica uno qualsiasi degli ingredienti per ottenere il sapore desiderato
Quanto è forte un Martini al litchi?
Come la maggior parte dei martini, questo non è un drink leggero. Se prodotto con il liquore di litchi medio, il suo contenuto alcolico rientra nell'intervallo del 25% ABV (50 gradi).
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