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2024 Autore: Isaac Marshman | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-17 06:00
Questo cordiale polacco ai mirtilli, noto come likier borowkowy (LEEH-kyerr boh-rrohv-KOH-vih) o nalewka z jeżyn (nah-LEFF-kah zih yeh-ZHIN) è così carino nel bicchiere, ma attenzione, questa bevanda dall'aspetto benigno fa schifo. Questa bevanda alcolica facilmente preparabile impiega diversi mesi per maturare, quindi preparala con largo anticipo rispetto al consumo. È un'aggiunta meravigliosa a un cesto regalo commestibile. Questa ricetta produce circa 1 litro di cordiale ai mirtilli polacchi. Non lesinare sulla vodka economica quando prepari questa ricetta. Sentirai la differenza, quindi usa alcol di buona qualità.
Ingredienti
- 2 1/2 libbre di mirtilli, lavati e privati del gambo
- 1 quarto di vodka
- 2 tazze di zucchero
Passaggi per farlo
- Combina 2 1/2 libbre di mirtilli lavati e privati del gambo e 1 litro di vodka di buona qualità in un grande contenitore di vetro sterilizzato. Sigillare e mettere in un luogo buio e fresco per 1 settimana.
- Dopo una settimana, passa al setaccio, conservando i mirtilli, e trasferisci la vodka con l'infuso di mirtilli in un contenitore di vetro pulito e sterilizzato e sigillalo.
- Aggiungi 2 tazze di zucchero ai mirtilli messi da parte, mescola bene e trasferisci in un contenitore di vetro pulito e sterilizzato separato e sigilla. Metti entrambi i contenitori in un luogo buio e fresco per un mese.
- Dopo un mese, unisci accuratamente il mirtillomescolare con la vodka, filtrare e versare in un contenitore di vetro pulito e sterilizzato. Sigillare e lasciare invecchiare in un luogo fresco e buio per diversi mesi.
- Quando si serve il cordiale, i mirtilli possono essere scartati o serviti sopra il gelato o la torta di sterlina lo stesso giorno.
Tutto sui cordiali polacchi o Nalewki
Un liquore o cordiale invecchiato in Polonia è noto come nalewka (nah-LEF-kah) e nalewki al plurale e si traduce letteralmente in "tintura". Tipicamente, sono fatti con frutta, zucchero, miele, melassa, erbe e spezie macerate in vodka o alcolici rettificati noti come spirytus rektyfikowany. Esistono anche altri aromi, come caffè, fiori, miele e nalewki di spezie specifiche come la kardamonka (cardamomo).
I nomi Nalewki derivano dal tipo di ingrediente principale utilizzato per produrli o dalla città in cui hanno avuto origine. Una nalewka popolare che prende il nome da una città è Nalewka Tarninówk a, originaria della città di Tarnów vicino a Cracovia nella Małopolska (Piccola Polonia). È fatto con bacche di prugnolo ed è di colore rosso rubino.
Molte ricette sono segreti gelosamente custoditi, tramandati di generazione in generazione. Il tipo di spirito utilizzato li rende o intrugli benigni con circa il 40-45% di alcol o varietà da togliere i calzini forti come il 75% di alcol.
Etiquette per bere Nalewka
Nalewki è sempre bevuto dai bicchierini e spesso viene servito dopo un pasto, in occasioni celebrative come matrimoni e battesimi. Sarebbe un insulto al tuo ospite se buttassi giù un bicchiere come un bicchierino di vodka. Un nalewka dovrebbe essere sorseggiato in modo che lo siale virtù possono essere apprezzate. Dovrebbe essere lasciato indugiare sulla lingua e poi roteato intorno alla bocca come si farebbe con un buon vino.
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