Ricetta di condimento per insalata italiana semplice e versatile

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Ricetta di condimento per insalata italiana semplice e versatile
Ricetta di condimento per insalata italiana semplice e versatile
Anonim

Contrariamente al suo nome, il condimento per insalata italiano non è una creazione italiana, ma un alimento base della dispensa americana ispirato da ingredienti italiani come olio extra vergine di oliva, aglio, basilico e origano. Quello che la maggior parte di noi conosce come condimento italiano è il prodotto in bottiglia con alcuni di questi aromi, anche se ricco di emulsionanti e stabilizzanti che ne prolungano la durata. Preparando una deliziosa versione fresca del condimento italiano, puoi controllare la qualità di ciò che contiene e regolare il sapore in base al tuo palato. La nostra ricetta fatta in casa dal gusto fresco è facilmente personalizzabile e priva di conservanti e additivi.

Questa ricetta di condimento per insalata italiana è una semplice combinazione di olio, aceto, senape e condimenti e utilizza un metodo molto semplice "shake" che si traduce in una vinaigrette perfettamente emulsionata. Il piccolo pizzico di Digione mantiene l'olio e l'aceto mescolati insieme per risultati di qualità da ristorante.

Le insalate verdi sono senza dubbio l'uso più comune per il condimento italiano, ma la miscela fa anche una fantastica marinata per bistecche, pollo alla griglia, braciole di maiale e pesce bianco sodo. Mescolalo alla carne macinata per un hamburger dal sapore deciso o condiscila sul pane prima di grigliare dei panini. Se possibile, refrigerare per una notte prima dell'uso in modo che i sapori possano amalgamarsi e intensificarsi. Conserva per un massimo di 3settimane in frigorifero e agitare prima di servire.

Ingredienti

  • 1/2 bicchiere di aceto di vino rosso
  • 1 1/2 tazze di olio d'oliva
  • 1/2 cucchiaino di sale kosher
  • 1/2 cucchiaino di zucchero
  • 1/2 cucchiaino di pepe nero
  • 1 cucchiaino di miscela di erbe italiane essiccate o condimento italiano
  • 1 cucchiaino di senape di Digione
  • 1 spicchio d'aglio, schiacciato e tritato finemente

Passaggi per farlo

Raccogli gli ingredienti.

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Unisci tutti gli ingredienti in un barattolo di vetro con un coperchio a vite o in un altro contenitore con un coperchio ermetico.

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Chiudi il coperchio e agita vigorosamente per 1 minuto.

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Servire subito o conservare in frigorifero. Divertiti!

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Altri usi per condimenti italiani

Questo fantastico condimento può essere utilizzato per molti altri scopi oltre all'insalata:

  • Trasforma l'insalata di patate o pasta in una stella aggiungendo condimento italiano fatto in casa. Mescolare la pasta corta cotta, il farro, la quinoa o il riso con le vostre verdure preferite, olive nere, pomodori secchi tritati, cipolle rosse affettate e un paio di cucchiai di capperi. Condire con il composto e aggiungere un paio di cucchiaini di maionese e la spremuta di un lime per un tocco piccante.
  • Marina carne di manzo, maiale o pesce prima di arrostire o grigliare. Per una ricetta di pesce bella e facile, marinare le bistecche di eglefino nel condimento per 10 minuti. Cuocere al cartoccio a 400 F per 10-16 minuti a seconda dello spessore dei filetti.
  • Aggiungi 4 cucchiai di condimento a 8 once di crema di formaggioper una deliziosa salsa a crudité e patatine fritte.
  • Cuocere un giro di ricotta, Brie o Camembert sulla pasta sfoglia acquistata in negozio e condire con il condimento prima di tagliare.

Varianti della ricetta

Sentiti libero di cambiare la ricetta in base alle tue preferenze:

  • Utilizzare olio vegetale per una vinaigrette più delicata.
  • Aggiungere i fiocchi di peperoncino tritato al condimento per alzare il fuoco.
  • Aggiungi la pancetta e la cipolla in polvere per un sapore più complesso.
  • Aggiungi il miele per trasformarlo in un condimento di miele e senape.
  • Fai una vinaigrette cremosa mescolando olio, aceto, sale e pepe con la maionese o la panna acida.
  • Prepara un condimento più denso aggiungendo 1/4 di tazza di yogurt greco intero e un pizzico di sale in più.
  • Aggiungere da 2 a 4 cucchiai di parmigiano grattugiato e pepe nero macinato fresco per un po' di scorza in più.
  • Sostituisci l'aceto balsamico con l'aceto di vino rosso per fare una vinaigrette balsamica.
  • Aggiungere basilico e prezzemolo freschi, ma non conservare gli avanzi di questa versione per più di 2 giorni perché le erbe aromatiche diventeranno molli e il condimento si rovinerà rapidamente.

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