Sommario:
2024 Autore: Isaac Marshman | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-17 06:00
È quasi impossibile replicare esattamente la pita mangiata in Medio Oriente, perché la maggior parte delle cucine domestiche non ha forni in muratura in grado di raggiungere temperature molto elevate. Ma questa ricetta si avvicina molto.
Il pane pita viene servito praticamente a ogni pasto in Medio Oriente. Può essere usato per intingere, o per fare dei deliziosi panini in tasca. Questa ricetta fa una dozzina di pitas che puoi guarnire con un po' di prezzemolo fresco tritato, oppure puoi cospargere con za'atar o altra miscela di spezie.
Ingredienti
- 1 confezione di lievito (1/4 oncia) o lievito a lievitazione rapida
- 1/2 tazza d'acqua
- 1 cucchiaino di zucchero semolato
- 3 tazze di farina per tutti gli usi
- 1 1/4 cucchiaini di sale
- 1 tazza d'acqua
- 1 cucchiaio di olio vegetale
- 2 cucchiai di prezzemolo fresco tritato, per guarnire
Passaggi per farlo
Raccogli gli ingredienti.
Sciogliere il lievito in 1/2 tazza di acqua tiepida. Aggiungere lo zucchero e mescolare fino a quando non si sarà sciolto. Lascia riposare per 10-15 minuti finché l'acqua non diventa schiumosa.
Unire la farina e il sale in una ciotola capiente; fare una piccola depressione al centro della farina.
Versare lentamente 1/2 tazza di acqua di lievito, seguita da 1 tazza di acqua tiepida in quella depressione e mescolare con un cucchiaio di legno ospatola di gomma fino a renderla elastica.
Ricopri una grande ciotola con olio vegetale e metti l'impasto nella ciotola. Capovolgere l'impasto in modo che tutto l'impasto sia ricoperto.
Lasciare riposare in un luogo caldo per circa 3 ore, o finché non raddoppia di volume.
Una volta raddoppiato, stendilo in una corda e pizzica da 10 a 12 piccoli pezzi.
Posizionare le palline su una superficie infarinata. Lascia riposare coperto per 10 minuti.
Srotolare ogni pallina di pasta con un mattarello in cerchi. Ciascuno dovrebbe avere una larghezza compresa tra 5 e 6 pollici e uno spessore di 1/4 di pollice.
Cuocere ogni cerchio per 4 minuti fino a quando il pane non si gonfia. Capovolgere e cuocere per altri 2 minuti.
Rimuovete ogni pita con una spatola dalla teglia e mettetela su una griglia. Mentre è ancora caldo, prendi una spatola e spingi delicatamente verso il basso su ogni sfoglia. Cospargete leggermente di prezzemolo tritato, a piacere. Quando le pita sono completamente fredde, mettile nei sacchetti per la conservazione.
Suggerimenti
- Il pane pita può essere conservato fino a 1 settimana in una dispensa o in una scatola del pane e fino a 1 mese nel congelatore.
- Assicurati di usare sacchetti per congelatore quando riponi nel congelatore.
Consigliato:
Ricetta del pane francese croccante con la macchina del pane
Questa favolosa ricetta del pane francese viene mescolata nella macchina per il pane e poi cotta in forno alla perfezione croccante
Ricetta del pane all'aglio arrosto per la macchina del pane
Il pane all'aglio arrosto per la macchina del pane è una ricetta facile e deliziosa a base di burro, parmigiano e aglio arrosto
Ricetta del pane alla banana con la macchina del pane
Una macchina per il pane non solo aiuta a preparare un delizioso pane alla banana morbido, ma aiuta anche a mantenere il pane perfettamente umido durante il processo
Ricetta del pane alle patate dolci con la macchina del pane
Questo pane di patate dolci è un pane lievitato ed è semplicissimo da preparare e cuocere nella macchina del pane
Ricetta del pane alla cipolla per la macchina del pane
Questa ricetta per la macchina del pane Il Pane alla Cipolla utilizza la zuppa di cipolle come ingrediente principale, un alimento base che molti di noi hanno già nelle dispense