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2024 Autore: Isaac Marshman | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-17 06:00
Ci sono tanti modi per ravvivare il pollo avanzato e l'insalata di pollo è sicuramente un must. Se stai cercando qualcosa di leggermente diverso, prova questa ricetta per l'insalata di pollo del sud. Il segreto di un'insalata di pollo del sud casalinga è l'uovo sodo tritato e il condimento di sottaceti all'aneto, che aggiunge molto sapore e, grazie al sottaceto, un tocco piccante inaspettato a un classico. Anche la cipolla rossa e il sedano tritati aggiungono una deliziosa croccantezza.
Questa insalata di pollo è meravigliosa nei panini foderati di lattuga. È delizioso anche in focaccia, croissant o biscotti appena sfornati. Oppure s alta il pane e servi l'insalata su lattuga o verdure miste per un pranzo più leggero. Aggiungi fette di avocado o spicchi di pomodoro.
Ci sono molte opzioni qui. Puoi usare il pollo avanzato, cuocere in camicia dei petti di pollo (che è molto facile) o acquistare uno di quei polli arrosto dal negozio di alimentari. Risparmiano tempo e sono una scelta economica in quanto in genere puoi ottenere diversi pasti da uno di essi e utilizzare la carcassa come scorta se sei così incline. Oppure fai il tuo pollo arrosto e usa quello.
Ingredienti
- 1 uovo grande
- 8 a 12 once di pollo cotto tritato, circa 2 tazze
- 3 cucchiai di cipolla rossa tritata finemente
- 2-3 cucchiai di sedano tritato finemente
- Maionese da 1/3 a 1/2 tazza, più se necessario
- 1 cucchiaio di condimento di sottaceti all'aneto o sottaceti all'aneto tritati finemente
- Sale Kosher, qb
- Pepe nero appena macinato, qb
Passaggi per farlo
Raccogli gli ingredienti.
Mettere l'uovo in una casseruola a fuoco medio con acqua sufficiente a coprire di circa un pollice. Portare a bollore completo. Coprite la padella e togliete dal fuoco. Lasciar riposare per 15 minuti. Versare l'acqua calda e far scorrere l'acqua fredda sull'uovo finché non è abbastanza freddo da poter essere maneggiato. Sbucciare e tritare l'uovo.
In una ciotola media, unisci l'uovo, il pollo, la cipolla e il sedano; mescola per frullare.
In una ciotolina, unisci 1/3 di tazza di maionese con il condimento e condisci con sale e pepe nero appena macinato.
Aggiungere il composto di maionese al composto di pollo e mescolare con una forchetta fino a quando non sarà ben amalgamato. Se ti sembra troppo prova, aggiungi altra maionese.
Assaggia e condisci con altro sale e pepe, se necessario.
Cosa posso usare al posto della maionese nell'insalata di pollo?
- Se vuoi qualcosa di più leggero, prova a usare una combinazione di yogurt greco e maionese o, se stai cercando qualcosa di davvero piccante, yogurt greco e un po' di panna acida.
- Se hai bisogno di qualcosa che non sia caseario, prova una maionese a base vegetale, poiché molti di questi sono fatti con olio di avocado.
- Prova a frullare uno o due avocado invece della maionese per aumentare il tuopotassio, fibre e magnesio, insieme ai grassi buoni (poli e monoinsaturi).
Come conservare l'insalata di pollo in stile meridionale
L'insalata di pollo avanzata si conserva in frigorifero in un contenitore ermetico per un massimo di tre giorni.
Puoi congelare tecnicamente l'insalata di pollo, ma tra l'uovo sodo e la maionese, la consistenza ne risentirà notevolmente. Questo è un piatto che si prepara al meglio e si consuma fresco entro un paio di giorni.
Varianti della ricetta
- Aggiungi circa 1/2 cucchiaino di Digione o senape integrale alla miscela di maionese.
- Sostituisci il condimento di sottaceti all'aneto o i sottaceti all'aneto tritati finemente con sottaceti dolci tritati finemente, come sottaceti pane e burro. Oppure usa un condimento di sottaceti dolce.
- Se non hai la cipolla rossa, funzionerà invece lo scalogno.
- Per un po' di sapore e colore in più, aggiungi all'insalata un po' di aneto o erba cipollina fresca tritata finemente.
- Aggiungi le noci pecan tostate tritate all'insalata per una croccantezza soddisfacente.
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