Ricetta per la colazione in casseruola con pentola di coccio sud-ovest

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Ricetta per la colazione in casseruola con pentola di coccio sud-ovest
Ricetta per la colazione in casseruola con pentola di coccio sud-ovest
Anonim

Questa deliziosa e ricca ricetta per la colazione con pentole di coccio del sud-ovest con sapori tex-mex si cuoce durante la notte nella tua pentola di coccio. È il piatto perfetto per svegliarsi in una fredda mattina d'inverno.

Ma se hai una pentola a cottura lenta più nuova e più calda, ti consigliamo di preparare questa ricetta per il brunch. La miscela di uova può bruciare in alcuni apparecchi se viene cotta per più di sei ore. Se stai preparando questa ricetta per la compagnia, provala prima con una settimana circa di anticipo.

Questa ricetta può essere delicata o piccante come desideri. Se ti piace il cibo piccante, aggiungi più peperoncini verdi o usa invece i peperoni jalapeño. Puoi anche usare il formaggio Pepper Jack al posto del Monterey Jack. Se ti piace il cibo per la colazione più delicato, riduci il peperoncino in polvere, usa i peperoncini verdi al posto dei peperoni jalapeño (o omettili) e riduci o ometti il pepe di cayenna.

Questo piatto di uova dovrebbe essere servito con qualcosa di rinfrescante. Una macedonia dolce e aspra sarebbe davvero buona. E anche del pane è una buona idea. Piccoli panini dolci sarebbero un ottimo contrasto o scegliere focaccine o alcuni muffin. Anche una semplice torta al caffè sarebbe un buon accompagnamento.

Completa questa ricetta con della panna acida fresca, degli avocado tritati o un guacamole delicato per un finale meraviglioso. Caffè caldo, succo d'arancia e latte freddo sono tutto ciò di cui hai bisogno per un ottimo pasto.

Ingredienti

  • 2 cucchiai di burro non salato
  • 1 libbra di salsiccia sfusa per la colazione, cotta e scolata
  • 1 cipolla media, tritata
  • 2 spicchi d'aglio, tritati
  • 1 peperone verde, tritato
  • 1 (4 once) può peperoncini verdi, o peperoni jalapeño, ben scolati, tritati
  • 2 1/2 tazze di formaggio Monterey Jack o Pepper Jack grattugiato
  • 18 uova grandi
  • 1-2 cucchiai di peperoncino in polvere
  • 1/4 cucchiaino di pepe di Caienna, facoltativo
  • 1/2 cucchiaino di sale
  • 1/4 cucchiaino di pepe nero appena macinato

Passaggi per farlo

  1. Ungete l'interno di una pentola di coccio da 5 quarti con il burro o spruzzatela con uno spray da cucina antiaderente.
  2. Iniziando con la salsiccia, metti a strati la carne cotta e scolata, le cipolle, i peperoni, i peperoncini e il formaggio nella pentola a cottura lenta, ripetendo il processo di stratificazione fino a quando tutti gli ingredienti non sono stati utilizzati.
  3. In una grande ciotola del mixer, sbatti le uova con una frusta a filo o una frusta fino a quando non sono ben amalgamate, quindi versa sopra il composto nella pentola di coccio.
  4. Coprire la pentola a cottura lenta e cuocere a fuoco basso per 7-8 ore o fino a quando la temperatura non raggiunge almeno 165 F. Servire questa ricetta immediatamente con panna acida o salsa fresca.
  5. Se hai una pentola da cucina nuova e più calda, controlla a 5 ore e mezza.
  6. Per servire, raccogli le porzioni e servi su piatti caldi.

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