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2024 Autore: Isaac Marshman | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-17 06:00
Non c'è spazio nel forno? Nessun problema! Questa torta di zucca Instant Pot potrebbe semplicemente cambiare il modo in cui cuoci per le vacanze. La torta viene preparata in uno stampo a cerniera con un cracker graham o una crosta di biscotti. Il ripieno speziato ha tutto il sapore che tutti amano della classica torta di zucca e una cucchiaiata di panna montata non fa male.
La torta di zucca è una parte essenziale di qualsiasi menu del Ringraziamento o della cena di Natale e questa versione con pentola a pressione elettrica offre tutto il sapore eccezionale in molto meno tempo di quello necessario per cuocere una torta convenzionale.
Ingredienti
Per la crosta:
- 1 1/4 di tazza di cracker graham o briciole di biscotti
- 5 cucchiai di burro non salato, sciolto
- 3 cucchiai di zucchero semolato
Per il ripieno della torta:
- 1 lattina (16 once) zucca
- 1/2 tazza di latte evaporato
- 2 uova grandi
- 1/2 tazza di zucchero di canna
- 1 cucchiaio di burro non salato, sciolto
- 3/4 cucchiaino di cannella in polvere
- 1/2 cucchiaino di zenzero macinato
- 1/4 cucchiaino di chiodi di garofano macinati, facoltativo
- 1 un pizzico di noce moscata
- 1/2 cucchiaino di sale
Per la panna montata:
- 1 tazza di crema pesante
- 2 cucchiaini di zucchero semolato
- 1/2 cucchiaino di puro estratto di vaniglia o pasta di bacche di vaniglia
- 1 tazza di zucchero alla cannella, facoltativo
Passiper farcela
Raccogli gli ingredienti.
Spruzza una padella a cerniera da 7 pollici con uno spray da cucina antiaderente.
Preparare la crosta. Unisci i cracker o i biscotti di Graham sbriciolati con 5 cucchiai di burro fuso e 3 cucchiai di zucchero semolato.
Piatta saldamente la crosta sul fondo e parzialmente sui lati dello stampo a cerniera preparato. Avvolgere il fondo dello stampo a cerniera con un foglio di carta stagnola. Metti la crostata nel congelatore per circa 10-15 minuti.
In una ciotola capiente con uno sbattitore elettrico, unire la zucca, il latte evaporato, le uova, lo zucchero di canna, 1 cucchiaio di burro fuso, la cannella, lo zenzero, i chiodi di garofano (se utilizzati), la noce moscata e il sale. Continuare a sbattere fino a ottenere un ripieno liscio e cremoso.
Versare il ripieno nella crosta. Versa 1 tazza d'acqua nella pentola interna della pentola istantanea e posiziona un sottopentola nella pentola. Usa una fettuccia da forno per abbassare la torta nella pentola istantanea. Se si utilizza un'imbracatura di alluminio fatta in casa, assicurarsi che la pellicola sia piegata verso il basso, in modo che non interferisca con l'anello di tenuta.
Bloccare il coperchio in posizione e ruotare la valvola del vapore in posizione di chiusura. Scegli l'impostazione della pentola a pressione (o manuale), alta pressione e imposta il timer per 38 minuti. Ci vorranno circa 6-8 minuti prima che la pentola cresca pressione e inizi a cuocere. Quando il tempo è scaduto, lasciare un rilascio naturale per 10 minuti, quindi rilasciare con cautela la pressione rimanente.
Rimuovi con attenzione la torta su una grigliae rimuovere la pellicola. Probabilmente ci sarà un po' d'acqua attorno al bordo della torta, ma si asciugherà mentre si raffredda. Oppure usa un tovagliolo di carta per assorbire il liquido in eccesso. Quando la torta si sarà completamente raffreddata, copritela con pellicola trasparente e mettetela in frigorifero per almeno 3 ore.
Fai scorrere una spatola o un coltello lungo il bordo e poi rimuovi i lati della teglia. Se la parte superiore della torta è ruvida, usa la spatola per lisciarla, se lo desideri.
In una ciotola media con uno sbattitore elettrico, sbatti la panna con i 2 cucchiaini di zucchero fino a ottenere dei picchi morbidi. Sbattere con circa 1/2 cucchiaino di vaniglia.
Decorate la torta intera con la panna montata o distribuitela su singole fette. Cospargere con zucchero alla cannella (se lo si desidera).
Suggerimento
Una torta è stata cotta coperta ermeticamente con un foglio e poi un' altra è stata cotta scoperta. La torta scoperta, fatta con gli stessi ingredienti, era più soda una volta fredda. Si consiglia di cuocere la torta scoperta.
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