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2024 Autore: Isaac Marshman | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-17 06:00
Gamberetti e capesante all'alloro si uniscono in questa deliziosa ricetta di pasta ai frutti di mare. I frutti di mare, insieme a funghi s altati, panna e parmigiano, rendono questo un piatto di pasta ricco e delizioso. Prepara il piatto per un pasto in famiglia o per una cena. È facilmente divisibile per una cena più intima per due.
Puoi farlo con tutti i gamberetti, se lo desideri, o aggiungere pezzi di pesce, aragosta o polpa di granchio alla miscela di frutti di mare. La ricetta prevede rotini, ma è possibile utilizzare qualsiasi pasta simile. Sarebbe ottimo anche con spaghetti o linguine.
Goditi questo gustoso pasto di pasta ogni sera della settimana con un'insalata s altata o pomodori freschi affettati e pane all'aglio.
Servire la pasta in ciotole larghe e poco profonde con un'insalata s altata a lato e crostini di pane francese o italiano.
Ingredienti
- 6 cucchiai di burro non salato
- 1 spicchio d'aglio, dimezzato
- 16 once di funghi freschi affettati
- 2 libbre di capesante all'alloro
- 1 libbra di gamberetti, pelati e privati
- 16 once di linguine
- 1 1/2 tazze di panna da montare
- 3/4 tazza di parmigiano grattugiato
- Sale Kosher, qb
- Pepe nero appena macinato, qb
- 1 cucchiaio di prezzemolo fresco tritato finemente, per guarnire
Passaggi per farlo
Raccogligli ingredienti.
Sciogliere il burro in una padella capiente o soffriggere a fuoco medio. Aggiungere lo spicchio d'aglio tagliato a metà. Aggiungere i funghi affettati e cuocere finché non saranno teneri e leggermente dorati. Rimuovere i pezzi d'aglio.
Aggiungere le capesante all'alloro e i gamberi ai funghi s altati e continuare la cottura, mescolando spesso, per circa 6 minuti, o finché i gamberi non saranno rosa e opachi.
In una pentola capiente cuocete la pasta in acqua bollente salata seguendo le indicazioni sulla confezione. Scolare e rimettere nella pentola.
Aggiungere la panna e il parmigiano alla pasta e mescolare bene.
Aggiungere la miscela di funghi e frutti di mare alla pasta insieme ai succhi di padella. Mescolare per unire gli ingredienti e poi condire con sale e pepe nero macinato fresco a piacere.
Servire guarnito con prezzemolo fresco tritato.
Varianti della ricetta
- Sostituisci i gamberi o le capesante con dell'aragosta o pezzi di pesce bianco sodo, oppure usa le capesante di mare (tagliate orizzontalmente o tagliate in quarti) al posto delle capesante all'alloro.
- Sostituisci i rotini con un altro formato di pasta. Fusilli, gemelli, radiatori, farfalle, penne, maccheroni o cavatelli sono tutte buone forme da usare in questa ricetta.
- Alleggerisci un po' la ricetta con metà e metà o crema leggera invece di panna.
- Un pizzico di noce moscata aggiunge sapore alla salsa alla crema di frutti di mare.
- Per un sapore di aglio più pronunciato, aggiungi 1 spicchio medio di aglio spremuto insieme alcapesante e gamberetti.
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