Ricetta Pasta Ai Frutti Di Mare Con Crema Di Funghi

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Ricetta Pasta Ai Frutti Di Mare Con Crema Di Funghi
Ricetta Pasta Ai Frutti Di Mare Con Crema Di Funghi
Anonim

Gamberetti e capesante all'alloro si uniscono in questa deliziosa ricetta di pasta ai frutti di mare. I frutti di mare, insieme a funghi s altati, panna e parmigiano, rendono questo un piatto di pasta ricco e delizioso. Prepara il piatto per un pasto in famiglia o per una cena. È facilmente divisibile per una cena più intima per due.

Puoi farlo con tutti i gamberetti, se lo desideri, o aggiungere pezzi di pesce, aragosta o polpa di granchio alla miscela di frutti di mare. La ricetta prevede rotini, ma è possibile utilizzare qualsiasi pasta simile. Sarebbe ottimo anche con spaghetti o linguine.

Goditi questo gustoso pasto di pasta ogni sera della settimana con un'insalata s altata o pomodori freschi affettati e pane all'aglio.

Servire la pasta in ciotole larghe e poco profonde con un'insalata s altata a lato e crostini di pane francese o italiano.

Ingredienti

  • 6 cucchiai di burro non salato
  • 1 spicchio d'aglio, dimezzato
  • 16 once di funghi freschi affettati
  • 2 libbre di capesante all'alloro
  • 1 libbra di gamberetti, pelati e privati
  • 16 once di linguine
  • 1 1/2 tazze di panna da montare
  • 3/4 tazza di parmigiano grattugiato
  • Sale Kosher, qb
  • Pepe nero appena macinato, qb
  • 1 cucchiaio di prezzemolo fresco tritato finemente, per guarnire

Passaggi per farlo

Raccogligli ingredienti.

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Sciogliere il burro in una padella capiente o soffriggere a fuoco medio. Aggiungere lo spicchio d'aglio tagliato a metà. Aggiungere i funghi affettati e cuocere finché non saranno teneri e leggermente dorati. Rimuovere i pezzi d'aglio.

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Aggiungere le capesante all'alloro e i gamberi ai funghi s altati e continuare la cottura, mescolando spesso, per circa 6 minuti, o finché i gamberi non saranno rosa e opachi.

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In una pentola capiente cuocete la pasta in acqua bollente salata seguendo le indicazioni sulla confezione. Scolare e rimettere nella pentola.

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Aggiungere la panna e il parmigiano alla pasta e mescolare bene.

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Aggiungere la miscela di funghi e frutti di mare alla pasta insieme ai succhi di padella. Mescolare per unire gli ingredienti e poi condire con sale e pepe nero macinato fresco a piacere.

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Servire guarnito con prezzemolo fresco tritato.

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Varianti della ricetta

  • Sostituisci i gamberi o le capesante con dell'aragosta o pezzi di pesce bianco sodo, oppure usa le capesante di mare (tagliate orizzontalmente o tagliate in quarti) al posto delle capesante all'alloro.
  • Sostituisci i rotini con un altro formato di pasta. Fusilli, gemelli, radiatori, farfalle, penne, maccheroni o cavatelli sono tutte buone forme da usare in questa ricetta.
  • Alleggerisci un po' la ricetta con metà e metà o crema leggera invece di panna.
  • Un pizzico di noce moscata aggiunge sapore alla salsa alla crema di frutti di mare.
  • Per un sapore di aglio più pronunciato, aggiungi 1 spicchio medio di aglio spremuto insieme alcapesante e gamberetti.

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