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2024 Autore: Isaac Marshman | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-17 06:00
Coleslaw è un contorno onnipresente per grigliate e barbecue, ma è anche un ottimo condimento per i panini, in particolare il maiale stirato. Il piccante dell'insalata è una bella controparte del dolce o della piccantezza della salsa barbecue e aggiunge una gradita consistenza croccante a un panino. Questa ricetta prevede di lanciare il cavolo grattugiato in una miscela cremosa di cipolla a dadini, aceto bianco, maionese, aglio e zucchero; la semplicità dei sapori e degli ingredienti significa che questo slaw può farsi strada in una varietà di panini, da hamburger e hot dog a un Reuben grigliato e sandwich di pollo fritto.
Per preparare questo slaw sandwich, un'intera testa di cavolo cappuccio viene tagliata a pezzi e sminuzzata, quindi sciacquata e scolata, ma per una preparazione più rapida, sentiti libero di usare la miscela di coleslaw preconfezionata. C'è abbastanza condimento per dare allo slaw una consistenza cremosa, ma se ti piace il tuo slaw davvero cremoso, raddoppia semplicemente gli ingredienti del condimento. E poiché questa è una ricetta piuttosto semplice, consente aggiunte come carote tritate, cavolo viola, cavolo cappuccio tritato, ananas e cipolle verdi; puoi anche impreziosire il condimento con senape di Digione, salsa di soia, aceto di mele e formaggio blu.
Ingredienti
- 1 cavolo cappuccio verde
- 2 cucchiai di cipolla tritata finemente
- 2 cucchiai di aceto bianco
- 1/4 tazza di maionese
- 1spicchio d'aglio, tritato
- 2 cucchiaini di zucchero
- 1 cucchiaino di pepe nero appena macinato
- 1/2 cucchiaino di sale
Passaggi per farlo
Raccogli gli ingredienti.
Rimuovi lo strato esterno del cavolo cappuccio se sembra un po' appassito. Tagliate a metà il cavolo cappuccio ed eliminate il torsolo duro facendo dei tagli diagonali.
Taglia il cavolo cappuccio a strisce lunghe e sottili. Taglia queste strisce a metà o in quarti a seconda delle tue preferenze.
Mettere il cavolo cappuccio grattugiato in un grande scolapasta o in una centrifuga per insalata. (Potrebbe essere necessario farlo in 2 lotti.) Lavare accuratamente il cavolo cappuccio sotto l'acqua fredda. Girare per eliminare l'acqua o, se si utilizza uno scolapasta, agitare alcune volte e lasciare riposare per 3 o 4 minuti a scolare.
Unisci la cipolla, l'aceto bianco, la maionese, l'aglio, lo zucchero, il pepe nero e il sale in una ciotola capiente.
Aggiungi il cavolo cappuccio e mescola per ricoprire.
Copri la ciotola con pellicola trasparente e mettila in frigorifero per 1 ora a raffreddare prima di servire.
Mettere una porzione generosa su ogni panino.
Come conservare
Se prepari questo panino con un giorno di anticipo, conservalo in un grande contenitore ermetico in frigorifero. Lo slaw rimarrà valido per un massimo di tre giorni.
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