Ricetta di patate al forno

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Ricetta di patate al forno
Ricetta di patate al forno
Anonim

Le patate Fingerling hanno un sapore cremoso, quasi dolce che le rende una buona alternativa alle normali patate bianche, gialle o rosse. La loro insolita forma allungata, che ricorda leggermente le dita, darà al tuo piatto un aspetto diverso.

Caratteristiche della patata fingerling

Questa varietà è considerata patate cerose (come patate rosse, patate bianche e Yukon gold), il che si riferisce al fatto che sono relativamente povere di amido, il che le rende ottime per arrostire e bollire. Quando si tratta di schiacciare, è meglio con patate amidacee come i Russets.

Le patate Fingerling sono disponibili in più colori, tra cui giallo, arancione, rosso o persino viola. Usa una combinazione di colori o solo uno. Quelle gialle, a volte indicate come patate alla banana russe, sono probabilmente le più comuni.

Puoi dimezzarli nel senso della lunghezza prima di arrostirli o arrostirli interi, a seconda delle tue preferenze e della dimensione degli spud. Se sono sul lato più grande, dimezzare potrebbe essere la cosa migliore. Altrimenti arrostiteli interi. Puoi anche affettarli trasversalmente a rondelle, il che è utile se hai intenzione di s altarli. Pensa a chi li mangerà. Se stai cucinando per i bambini piccoli, potrebbero divertirsi a raccogliere le patate più piccole se lasciate intere, ma se sono molto grandi, tagliale a metà.

Ingredienti

  • 1 mazzetto di erbe fresche, rosmarino, timo o salvia
  • 1 libbra di patate fingerling
  • 2 cucchiai di olio extravergine di oliva
  • Sale Kosher, qb

Passaggi per farlo

Raccogli gli ingredienti.

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  • Preriscalda il forno a 425 F
  • Stacca le foglioline dai gambi delle tue erbe fresche fino a quando non ne avrai circa un cucchiaio. Se stai usando il rosmarino, assicurati che le foglie non abbiano alcuno stelo legnoso attaccato. Se stai usando la salvia, dai un taglio veloce alle foglie in modo che non siano troppo grandi.

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    Lava e asciuga le patate.

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    Affettali nella forma che preferisci o lasciali interi.

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  • Mettere i taters in una ciotola, irrorarli con l'olio d'oliva, quindi s altarli in modo che siano completamente ricoperti dall'olio.
  • Cospargete generosamente di sale kosher e mescolate ancora per distribuire il sale in modo uniforme. Non aver paura di usare troppo sale. Patate e sale sono fatti l'uno per l' altro.

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    Infine, aggiungi le erbe fresche e mescola ancora. Gli avannotti dovrebbero ora essere completamente ricoperti con la miscela di olio, sale ed erbe aromatiche.

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    Trasferisci le patate in una teglia e arrostisci finché un coltello non scivola facilmente in una delle patate più grandi, di solito in circa 20-25 minuti.

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    Capovolgi le patate ogni 10 minuti circa, per assicurarti che le parti superiori non brucino.

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    Guarnisci con un rametto della tua erba fresca.

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  • Servi e divertiti!
  • Suggerimenti

    • Le patate fingerling sono ottime per fare l'insalata di patate perché rimangono sode quando le fai bollire e hanno un sapore delizioso.
    • Pensa a modi creativi per usare le patate fingerling. Tagliato a rondelle, s altato in padella, quindi condito e condito con il condimento ancora caldo sarebbe un'aggiunta meravigliosa a un'insalata verde di base.

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