Ricetta panna montata fatta in casa

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Ricetta panna montata fatta in casa
Ricetta panna montata fatta in casa
Anonim

I condimenti montati surgelati, in scatola e in polvere sono convenienti e di lunga durata, ma niente batte il sapore e la consistenza della panna montata fresca fatta in casa. Realizzata semplicemente sbattendo la panna fredda fino a renderla soffice, è anche facile da preparare. Questa ricetta aggiunge un po' di zucchero per la giusta quantità di dolcezza e vaniglia per insaporire. Usando solo tre ingredienti e 10 minuti del tuo tempo, avrai la guarnizione perfetta per il tuo prossimo dessert.

Per i migliori risultati, usa panna da montare, panna da montare o panna da montare. Basta non provare a montare metà e metà, latte evaporato o latte intero, poiché non contengono abbastanza grasso per montare. Assicurati che la crema sia bella e che anche il raffreddamento a freddo della ciotola e delle fruste aiutino.

Lo zucchero superfino (noto anche come zucchero semolato) o lo zucchero a velo funzionano entrambi bene per addolcire la panna montata. Se non hai lo zucchero superfino, puoi farlo usando un robot da cucina o un frullatore. Quando la panna sarà densa aggiungete e continuate a montare per farla sciogliere. La panna montata va usata fresca, ma può essere conservata fino a un giorno.

La panna montata fresca fatta in casa è il condimento perfetto per fragole fresche o torta di fragole ed è deliziosa accatastata sopra una deliziosa torta alla crema. Ha infiniti usi e può anche essere aromatizzato.

"La panna montata è un modo perfetto per aumentare di livello il dessert!È un'ottima aggiunta alle torte al cioccolato o alle crostate di frutta e le rende ancora più eleganti! Questa ricetta è semplice, veloce e infallibile. Puoi anche adattare la dolcezza al tuo gusto." -Tara Omidvar

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Ingredienti

  • 1 tazza di panna o panna da montare, refrigerata
  • Da 2 a 4 cucchiai di zucchero a velo o zucchero superfino
  • 1 cucchiaino di estratto di vaniglia

Passaggi per farlo

Raccogli gli ingredienti. Se avete tempo mettete la ciotola e le fruste in frigorifero per almeno 15 minuti. La panna sarà montata più velocemente in una ciotola refrigerata.

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Aggiungere la panna fredda in una ciotola media o nella ciotola di una planetaria. Montare la panna fredda con le fruste elettriche a velocità medio-bassa fino a quando non si sarà addensata e raddoppiata di volume. Ci vorranno alcuni minuti mentre la crema passa da schiumosa a densa.

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Cospargere di zucchero a velo o zucchero semolato fine sulla panna parzialmente montata e aggiungere la vaniglia.

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Continua a sbattere la panna a velocità media fino a picchi morbidi. Le tracce lasciate dalle fruste diventeranno pronunciate e un po' di panna montata si attaccherà alle fruste se le tirerai fuori dall'impasto, ma le punte cadranno.

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Continua a battere finché non si formano picchi rigidi. Le scie diventeranno più rigide, il composto sarà molto soffice e, quando estraete le fruste, la panna montata si attaccherà alle estremità con punte che si alzano. Solo la punta estrema della crema cadrà.

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Usaper completare il tuo dessert preferito e divertiti!

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Suggerimento

Non sbattere troppo la panna. Se iniziano a formarsi grumi solidi di burro, sei andato troppo oltre e hai iniziato a fare il burro. Continuare a sbattere fino a quando non diventa solido, versare il liquido e usarlo come burro zuccherato. Ricominciare con la panna fredda per fare la panna montata.

Varianti della ricetta

  • Ometti lo zucchero e la vaniglia e sbatti tre cucchiai di sciroppo d'acero scuro nella panna quando inizia a formare cime morbide per fare la panna montata all'acero.
  • Aggiungere il cioccolato fuso e raffreddato per fare la panna montata al cioccolato.
  • Per fare la panna montata speziata, aggiungi 1/2 cucchiaino di cannella in polvere insieme allo zucchero.
  • Scambia la vaniglia con un altro estratto, come mandorla o cocco. Inizia con mezzo cucchiaino poiché alcuni estratti sono molto forti.
  • Aggiungi qualche goccia di colorante alimentare per una guarnizione colorata e divertente.
  • Se devi preparare la panna montata in anticipo, considera la possibilità di preparare la panna montata stabilizzata. Manterrà la sua forma e consistenza più a lungo.

Come servire la panna montata

  • Utilizzare per guarnire una torta di mirtilli o ciliegie.
  • Copiala intorno al bordo di una torta al lime.
  • Aggiungi una cucchiaiata alla cioccolata calda.
  • Servire con crostata di pesche o croccante di mele.
  • Utilizzare per guarnire la torta di zucca.
  • Aggiungi un vortice sopra una coppa di gelato.
  • Servire semplicemente con frutti di bosco freschi o shortcake.
  • Guarnire una torta al cioccolato senza farina.
  • Usa per fare una sciocchezza.

Come conservare e congelare

  • La panna montata è la miglioreusato subito dopo la realizzazione. Può essere conservato fino a un giorno in frigorifero in un contenitore coperto, ma più a lungo lo conserverai, più la consistenza ne risentirà. Sbattere brevemente prima di servire gli avanzi.
  • Per congelare la panna montata, far cadere o versare i cumuli su una teglia foderata di carta pergamena e poi congelare finché non sono solidi. Trasferire in un contenitore ermetico o in un sacchetto per congelatore e conservare in congelatore per un massimo di tre mesi. Togli i monticelli congelati dal congelatore circa 10-15 minuti prima di pianificare di servirli.

Qual è la differenza tra panna e panna da montare?

La panna da montare (o "panna da montare leggera") contiene dal 30 al 36% di grasso del latte mentre la panna da montare (o "panna da montare pesante") contiene dal 36 al 40%. La panna montata rende la panna montata più cremosa, ma funzioneranno entrambe.

La panna montata è fresca?

Cool Whip è un'imitazione di panna montata composta principalmente da oli idrogenati e sciroppo di mais. Contiene una piccola quantità di latticini, quindi non è privo di latticini, ma non contiene panna. La panna montata è composta esclusivamente da panna montata e può avere aromi aggiunti come zucchero e vaniglia.

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