Hamburger di gamberetti

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Hamburger di gamberetti
Hamburger di gamberetti
Anonim

Gli hamburger di gamberetti sono un ottimo modo per gustare i gamberetti e sono ottimi per pasti in famiglia e grigliate. Circa la metà dei gamberi viene passata in un robot da cucina, mentre per la consistenza, i gamberi rimanenti e le verdure aromatiche ottengono una tritatura più grossolana. Ogni boccone è pieno zeppo di sapore e consistenza brillanti.

La salsa piccante speciale è una semplice miscela di maionese, limone e condimenti. È una salsa deliziosa per gli hamburger di gamberetti, oppure potresti prepararla per vongole fritte, gamberetti o ostriche. La salsa è meravigliosa anche con il pesce.

Ingredienti

Per la salsa:

  • Maionese da 3/4 tazze
  • 2 cucchiaini di senape integrale
  • 1 cucchiaino di scorza di limone
  • 1 cucchiaio di succo di limone, altro a piacere
  • 3/4 cucchiaino di condimento Old Bay
  • 1 scalogno, tritato

Per gli hamburger di gamberi:

  • 1 1 Gambero da 1/2 libbra, sbucciato e pulito, diviso
  • 2 spicchi d'aglio
  • 3 scalogno, tritato grossolanamente
  • 1/4 tazza di peperone rosso tritato grossolanamente
  • 3/4 cucchiaino di condimento Old Bay
  • 1 cucchiaino di scorza di limone
  • 2 cucchiai di olio vegetale
  • 1/2 cucchiaino di sale kosher, oa piacere
  • 1/4 cucchiaino di pepe nero appena macinato, o a piacere
  • 4 panini per hamburger, tostati se lo si desidera
  • Foglie di lattuga
  • Pomodori a fette,opzionale
  • Sottaceto, facoltativo
  • Cipolla, affettata, facoltativa

Fai la salsa

Raccogli gli ingredienti della salsa.

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Unisci la maionese, la senape, 1 cucchiaino di scorza di limone, 1 cucchiaio di succo di limone, 3/4 di cucchiaino di Old Bay e lo scalogno tritato. Mescolare per amalgamare e conservare in frigorifero fino al momento di servire.

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Fai gli hamburger di gamberetti

Raccogli gli ingredienti per l'hamburger di gamberetti.

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In un robot da cucina, frulla metà dei gamberi con l'aglio. Trasferisci la purea di gamberi in una ciotola capiente.

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Nella ciotola del robot da cucina, aggiungi i 3 scalogni tritati, il peperone rosso, 3/4 di cucchiaino di condimento Old Bay e 1 cucchiaino di scorza di limone. Frullate fino a quando le verdure non saranno tritate finemente. Trasferisci le verdure tritate nella ciotola con la purea di gamberi.

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Con un coltello affilato, taglia i gamberetti rimanenti in pezzi da 1/4 di pollice. Aggiungere i gamberi tritati nella ciotola con la purea di gamberi e le verdure tritate; mescolare fino a quando non sarà completamente amalgamato. Formare la miscela di gamberetti in 4 polpette e conservare in frigorifero per circa 20 minuti, o finché non si raffredda.

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Riscaldare l'olio vegetale in una padella antiaderente a fuoco medio. Aggiungere le polpette di gamberi e cospargere leggermente di sale e pepe; cuocere per circa 4-6 minuti su ciascun lato, o fino a completa cottura.

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Assembla le polpette di gamberetti su panini foderati di lattuga con la salsa e altri condimenti, a piacere.

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Suggerimento

  • Per garantire i gamberettigli hamburger sono completamente cotti, usa un termometro a lettura istantanea. La temperatura minima di sicurezza per gamberetti e altri frutti di mare è 145 F (62,8 C).
  • Gli hamburger di gamberi possono essere grigliati in una padella antiaderente o su una griglia all'aperto in una padella antiaderente perforata.
  • Servire le polpette di gamberi senza i panini e mettere da parte i condimenti.

Variazione della ricetta

Per hamburger di gamberetti più speziati, aggiungi qualche cucchiaino di pepe jalapeño tritato finemente o circa 1/4-1/2 cucchiaino di pepe di cayenna.

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