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2024 Autore: Isaac Marshman | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-17 06:00
Ci sono diversi modi per cuocere le carote a vapore: puoi anche farlo nel microonde. Questa ricetta di carote al vapore utilizza un metodo semplice sul piano cottura che non richiede un vero cestello per la cottura a vapore. Nella padella viene aggiunta una piccola quantità di acqua, creando un ambiente di vapore nella padella e cuocendo la verdura fino a quando non sarà perfettamente tenera. La cottura a vapore è un'opzione salutare per cucinare verdure come le carote poiché non richiede grandi quantità di olio per la cottura.
Il burro e una piccola quantità di zucchero accentuano la dolcezza naturale di queste carote, rendendo questa semplice ricetta di carote al vapore un piacere per la folla. Poiché le carote sono una di quelle verdure che i bambini cercano di evitare, questa versione è un po' più dolce per attirare i palati più esigenti. Anche le attraenti carote arcobaleno sono un'opzione eccellente e la novità dei diversi colori potrebbe tentare i bambini abbastanza da provarli. Inoltre, le carote bianche o gialle hanno un sapore più delicato e un po' più dolci delle carote arancioni e di altri colori.
Questo piatto richiede carote affettate, ma le carotine sono un' altra opzione. Puoi anche tagliare le carote in piccoli fiammiferi da 1/4 di pollice a 1/2 pollice. Per le carote extra-fantasia, acquista un "coltello ondulato" e fai delle fette di carota tagliate a pieghe. Servire con un' altra verdura come broccoli, fagiolini o piselli insieme a pollo al forno,prosciutto o un piatto vegetariano.
"Questa ricetta prende carote insipide e noiose e le trasforma in una delle preferite di famiglia. Adoro l'odore delle carote cotte; mi ricorda la zuppa di pollo e lo trovo così confortante. Una volta che le tue carote sono tenere, rigirarle loro nel burro e aggiungendo il condimento fanno di questo un ottimo contorno". -Tracy Wilk
Ingredienti
- 5 carote medie
- 1 tazza d'acqua
- 1/2 cucchiaino di sale kosher
- 1 cucchiaio di zucchero semolato
- 2 cucchiai di burro non salato
- 1 cucchiaio di prezzemolo fresco o erba cipollina tritati
Passaggi per farlo
Raccogli gli ingredienti.
Scappa le carote e sbucciale. Tagliare e scartare l'estremità del gambo e tagliare a spicchi sottili sulla diagonale.
Metti le carote affettate in una casseruola media. Aggiungere l'acqua, il sale e lo zucchero.
Posizionare la padella su fuoco medio- alto e portare a ebollizione.
Riduci il fuoco a medio-basso, copri la padella e cuoci per circa 20 minuti, o finché le carote non saranno tenere.
Scolare le carote e condirle con 2 cucchiai di burro e prezzemolo tritato, se lo si desidera.
Suggerimenti
- Per fare le carote a fiammifero, rimuovi una fetta sottile (nel senso della lunghezza) da un lato di una carota. Metti la carota sul lato piatto sul tagliere, in modo che non rotoli mentre tagli. Tagliare la carota nel senso della lunghezza a fette da 1/4 di pollice. Impilate alcune fette una sopra l' altra e affettatele nel senso della lunghezzaStrisce da 1/4 di pollice. Taglia le strisce trasversalmente in lunghezze di 2 o 3 pollici, a piacere. Oppure taglia le strisce in 1/4 di pollice per le carote a dadini.
- Le carotine sono comode per cucinare e fare spuntini perché non è necessario sbucciarle. Le baby carote sono, essenzialmente, carote più grandi che sono state ridotte alla dimensione più piccola. Potrebbero anche essere trattati con cloro durante la lavorazione. Per la scelta più fresca e salutare, usa le carote fresche non sbucciate per gli spuntini e nelle ricette.
Varianti della ricetta
- Per un sapore in più, sostituisci lo zucchero semolato con zucchero di canna, sciroppo d'acero o miele. Guarnire le carote con prezzemolo fresco tritato, erba cipollina o coriandolo.
- Per carote glassate più dolci, prova le carote glassate al miele o le carote glassate allo zucchero di canna.
- Per una versione più sana delle carote al vapore, sostituisci il burro con un filo di olio d'oliva di alta qualità e usa una cucchiaiata di miele per addolcire (o tralasciare del tutto).
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