Biscotti con gocce di cioccolato e nocciola

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Biscotti con gocce di cioccolato e nocciola
Biscotti con gocce di cioccolato e nocciola
Anonim

Questi biscotti con gocce di cioccolato e nocciola potrebbero essere una delle nostre prelibatezze pasquali preferite in assoluto (pareve). In effetti, ci piacciono ancora di più dei normali biscotti con gocce di cioccolato tutto l'anno. Il sapore di questi biscotti è eccezionale, soprattutto se preparati con un olio extravergine di oliva leggero e fruttato, ma se preferisci puoi usare un olio neutro, come quello di vinaccioli.

Ingredienti

  • 2 uova
  • 3/4 tazza di zucchero
  • 1/2 tazza di olio d'oliva (se preferisci, puoi usare un olio neutro come quello di vinaccioli)
  • 1 tazza di torta pasquale
  • 2 cucchiai di fecola di patate
  • 1/2 tazza di nocciole (macinate o farina di nocciole)
  • 1 (da 3 a 4 once) barretta di cioccolato agrodolce o semidolce (tritata o scaglie di cioccolato da 1/2 tazza)

Passaggi per farlo

  1. Raccogli gli ingredienti.
  2. In una ciotola capiente, sbatti insieme le uova e lo zucchero. Unire l'olio, la farina per dolci e la fecola di patate e mescolare fino ad ottenere un composto ben amalgamato.
  3. Aggiungi le nocciole macinate e mescola finché non sono completamente amalgamate all'impasto. Incorporate il cioccolato, mescolando fino a quando i pezzi non saranno distribuiti uniformemente.
  4. Copri la ciotola e lascia raffreddare per almeno un'ora, o durante la notte.
  5. Preriscaldare il forno a 400 F. Rivestire due fogli di biscotti con carta da forno.
  6. Utilizzando le mani pulite e unte, prendi delle palline grandi quanto una nocel'impasto freddo e arrotolarlo in palline tra i palmi delle mani. Mettere l'impasto a circa 1 1/2 pollici di distanza sulle teglie preparate. Appiattisci le palline con il palmo della mano o una spatola a uno spessore di circa 1/4 di pollice.
  7. Cuoci i biscotti nel forno preriscaldato per 10 minuti, o finché non iniziano a diventare leggermente dorati.
  8. Trasferisci i biscotti sugli scaffali per farli raffreddare.
  9. Divertiti!

Suggerimento

Una volta completamente freddi, i biscotti possono essere conservati in un contenitore ermetico a temperatura ambiente per 2 settimane, o ben avvolti nel congelatore per un massimo di 3 mesi.

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