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2024 Autore: Isaac Marshman | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-17 06:00
Se ti piace il tuo petto sia dolce che salato, la soda potrebbe sembrare un'aggiunta non convenzionale. Ma la Coca Cola è il segreto di questa festa, fragrante e saporita che piace alla folla.
Adoriamo la semplicità di questa ricetta e il fatto che possa essere preparata in anticipo per produrre carne umida e dolce che può essere gustata durante le vacanze. È una ricetta perfetta per Rosh Hashanah, Pesach, Hanukkah o altre festività.
Ingredienti
- 1 petto (da 5 a 7 libbre), lavato e tamponato a secco
- 1 cipolla piccola, sbucciata, mondata e tritata
- 1/2 tazza di olio
- 1/2 bicchiere di vino rosso secco
- 1/4 tazza di miele
- 1/4 tazza di Coca-Cola
- 1/4 tazza di ketchup
- 1/2 cucchiaino di senape in polvere
- 1/2 cucchiaino di paprika
Passaggi per farlo
- Mettere il petto in una teglia. Mettere la cipolla, l'olio, il vino, il miele, la Coca-Cola, il ketchup, la senape e la paprika nella ciotola di un robot da cucina e frullare fino a quando non saranno tritati. Versare sopra il petto. Coprire e marinare in frigorifero per una notte.
- Preriscaldare il forno a 325 F/165 C. Cuocere il petto, coperto, nel forno preriscaldato per circa 4 ore, o fino a quando un termometro digitale a lettura istantanea inserito al centro del petto indicherà 190 F, per bene fatto.
- Quando è freddo, affettare sottilmente il petto contro il grano. èmolto importante affettare correttamente il petto. Se la carne non viene tagliata controcorrente, risulterà dura.
Suggerimenti
- È meglio preparare il petto di petto un giorno prima di pianificarlo di servirlo, poiché il gusto migliora dopo averlo messo in frigorifero.
- Per gli ebrei ashkenaziti che si astengono dal mangiare kitniyot durante la Pasqua ebraica, la senape è nell'elenco degli alimenti considerati verboten. Va bene lasciarlo fuori dalla ricetta, o sostituire un' altra spezia saporita come l'aglio se lo stai facendo per Pesach e preferisci s altare la senape.
Suggerimento per servire: Preparare il sugo con il sugo della carne. Sciogliere 4 cucchiai di parve margarina in una casseruola pesante. Incorporate lentamente 4 cucchiai di farina per tutti gli usi (usate la fecola di patate invece della farina durante la Pasqua). Cuocere e mescolare per circa 3 minuti, o fino a quando la margarina inizia a scurirsi. Mescolare lentamente in 2 tazze di sgocciolamento. Continuate la cottura e mescolate fino a quando il sugo non si sarà addensato alla consistenza desiderata. Condire con sale e pepe. Versare un po' di sugo sul petto affettato e servire il resto insieme.
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