Sommario:
2024 Autore: Isaac Marshman | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-17 06:00
Cerchi un dessert dolce, leggero e facile da servire per concludere il Seder Pasquale? Prova queste meringhe al caffè uno Shabbos e tutti, anche i bambini, le adoreranno. Non solo sono deliziose, ma hanno un aspetto sorprendentemente sbalorditivo, poiché i chicchi di caffè conferiscono alle meringhe un bel colore e una striscia. Soprattutto, possono essere preparati qualche giorno prima del Seder e conservati in un contenitore ermetico.
Ingredienti
- 4 albumi grandi
- 1/4 cucchiaino di sale kosher
- 1 tazza di zucchero
- 3 cucchiai di granuli di caffè istantaneo
- 1 cucchiaino di estratto di vaniglia
Passaggi per farlo
Raccogli gli ingredienti.
Preriscaldare il forno a 250 F. Rivestire 2 fogli di biscotti con carta da forno. Metti da parte.
Mettere gli albumi e il sale in una ciotola capiente. Utilizzando le fruste elettriche o un robot da cucina elettrico dotato di una frusta, sbattere gli albumi ad alta velocità per 4-5 minuti.
Aggiungere lo zucchero un cucchiaio alla volta continuando a sbattere a velocità medio- alta fino a quando la meringa non diventa lucida e compatta, per circa 10-12 minuti.
Con una spatola, incorporare il caffè e la vaniglia fino a quando il caffè non si sarà amalgamato quanto basta per creare delle strisce.
Adatta una pastaborsa con una grande punta per piping e arrotolare verso il basso alcune volte. Se non hai una tasca da pasticcere, usa una busta con chiusura lampo grande (non avrai bisogno di una bocchetta da pasticcere); piega la borsa da 2 a 3 volte per formare un polsino all'esterno della borsa. Usando una spatola, trasferisci la meringa dal boccale nella pasta frolla o nella busta Ziploc. Srotola il polsino e ruota la parte superiore alcune volte, per chiudere il sacchetto e forzare la meringa sul fondo del sacchetto.
Se stai usando un sacchetto di plastica, usa le forbici per tagliare un angolo molto piccolo dal sacchetto. Spremere cerchi di meringa da 1 1/2 pollice su fogli di biscotti. Se esce troppo lentamente, ritaglia il foro un po' più grande. Se stringi lentamente e poi tiri la punta verso l' alto, otterrai un bel top.
Mettere in forno preriscaldato e cuocere per 2 ore. Quindi, spegnere il forno e lasciare lo sportello del forno parzialmente aperto, lasciando le meringhe in forno per almeno un' altra ora.
Togliere le meringhe dal forno e staccarle con cura dalla carta. Se si attaccano del tutto, rimettete in forno per altri 30 minuti per completare l'essiccazione. Raffreddare completamente e conservare in un contenitore ermetico.
Suggerimenti
Dopo un elaborato pasto festivo come il Seder, un vassoio di biscotti e frutta fresca sono tutto ciò di cui hai bisogno per il dessert. Queste meringhe al caffè si abbinano bene con amaretti al cocco fatti in casa, datteri ripieni di cioccolato e nocciole e biscotti alla banana e cioccolato senza farina. Naturalmente, non è necessario salvare la ricetta per la Pasqua ebraica: provala in qualsiasi momento dell'anno per un dolce con il caffè pomeridiano o come parte di una crema da spalmare. Le meringhe sono ottimeRegalo di cibo fai-da-te, anche.
Consigliato:
Baba Ghanoush vegano senza glutine senza tahini (ricetta)
Scopri questa semplice ricetta del baba ghanoush (salsa di melanzane) senza olio e senza tahini, che lo rende un antipasto vegetariano e vegano senza grassi da gustare
Pane alla banana senza glutine senza lattosio per celiaci Ricetta
Questa ricetta di pane alla banana senza lattosio è anche senza glutine e senza frumento, il che è ottimo sia per gli adulti che per i bambini con allergie o celiachia
Ricetta cracker di lino alle mandorle senza glutine e senza cereali
I nostri cracker al formaggio di lino alle mandorle, croccanti e deliziosi, senza glutine e senza cereali sono incredibilmente facili da preparare
Biscotti senza glutine con farina d'avena e cioccolato senza glutine
La famiglia adorerà questi biscotti senza cottura con farina d'avena e cioccolato. Queste prelibatezze senza glutine di prima qualità richiedono pochi minuti per essere preparate senza cottura
Ricetta per muffin con farina di riso integrale senza glutine e senza zucchero
Questi muffin senza glutine e senza zucchero sono fatti con farina di riso integrale e Splenda. Puoi aggiungere glassa, mirtilli, noci, frutta secca e altro ancora