Ricetta istantanea di braciole di maiale e patate

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Ricetta istantanea di braciole di maiale e patate
Ricetta istantanea di braciole di maiale e patate
Anonim

Questo pasto all-in-one è un gioco da ragazzi da preparare e cucinare nella pentola a pressione Instant Pot. Una semplice combinazione di erbe aromatiche e aglio condisce perfettamente le braciole di maiale e le patate, creando un piatto saporito e soddisfacente. Queste braciole di maiale Instant Pot richiedono un lavoro pratico minimo; le costolette vengono scottate brevemente direttamente nella pentola istantanea, quindi non dovrai sporcare un' altra padella. Questa ricetta richiede spesse braciole di maiale disossate, ma puoi usare l'osso solo il doppio del tempo di cottura.

Per le patate è possibile utilizzare qualsiasi cestello per la cottura a vapore, ma assicurarsi che non interferisca con l'anello di tenuta o la valvola a galleggiante. Se non hai un cestello per la cottura a vapore, fodera il sottopentola Instant Pot con un foglio di alluminio, posizionalo sulle costolette scottate e poi ricoprilo con le patate condite.

Aggiungi un'insalata o verdure al vapore per un pasto in famiglia soddisfacente, facile e veloce per qualsiasi notte della settimana.

Ingredienti

  • 2 cucchiai di olio d'oliva
  • 4 Braciole di maiale disossate (da 1 pollice a 1 1/2 pollice di spessore)
  • 1 cucchiaino di paprika
  • 1/2 cucchiaino di pepe nero, diviso
  • 1 1/2 cucchiaini di aglio in polvere, diviso
  • 1 cucchiaino di sale kosher, diviso
  • 1 tazza di cipolla tritata
  • 1 1/2 tazze di brodo di pollo a basso contenuto di sodio
  • 1 1/2 libbre di patate, tagliate a pezzi da 1 1/2 pollice
  • 11/2 cucchiaino di rosmarino tritato o 1/2 cucchiaino essiccato
  • 1 cucchiaino di foglie di timo o 1/2 cucchiaino di timo essiccato
  • 1 cucchiaino di erba cipollina tritata, facoltativa
  • 2 cucchiai di amido di mais, facoltativo
  • Erba cipollina fresca tritata, o prezzemolo, per guarnire

Passaggi per farlo

Raccogli gli ingredienti.

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Scegli l'impostazione Instant Pot Sauté (normale) e aggiungi l'olio d'oliva. Quando il display della pentola indica "caldo", strofina le braciole di maiale con la paprika, metà del pepe, 1/2 cucchiaino di aglio in polvere e circa 1/2 cucchiaino di sale kosher. Cuocete le braciole di maiale per circa 3 minuti per lato. Se le tue braciole di maiale sono grandi, potresti doverle rosolare in due lotti. Rimuovi le costolette su un piatto e mettile da parte.

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Aggiungere la cipolla tritata nella pentola. Cuocete per circa 2 minuti e poi aggiungete il brodo di pollo; mescola per allentare eventuali pezzetti dorati.

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Rimetti le braciole di maiale nella pentola.

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Posiziona un cesto fumante o un sottopentola foderato di carta stagnola sopra le braciole di maiale; aggiungere le patate e condirle delicatamente con il restante pepe nero e aglio in polvere insieme al rosmarino, al timo, all'erba cipollina (se utilizzata) e al restante 1/2 cucchiaino di sale kosher.

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  • Fissare il coperchio Instant Pot e assicurarsi che la valvola sia nella posizione di chiusura. Scegli la pentola a pressione o manuale (alta pressione) e imposta il timer su 5 minuti. Trascorso il tempo, lasciare che la pressione scenda naturalmente per 10 minuti, quindi spostare la valvola in posizione di sfiato per rilasciare ilpressione residua.
  • Rimuovi le patate e le costolette su un piatto caldo.

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    Se lo desideri, prepara una salsa con il liquido rimanente. Seleziona l'impostazione del soffritto. Unire l'amido di mais con 2 cucchiai di acqua fredda e mescolare fino a che liscio. Aggiungere gradualmente l'impasto di amido di mais ai liquidi bollenti e continuare a cuocere, mescolando, fino a quando non si sarà addensato.

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    Versare il sugo sulle braciole di maiale e guarnire con erba cipollina fresca tritata o prezzemolo.

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  • Divertiti.
  • Perché le mie braciole di maiale in pentola istantanee sono dure?

    Le costolette di maiale sono magre e diventeranno facilmente dure se troppo cotte. Un taglio più spesso di braciola di maiale funzionerà meglio nella pentola istantanea e le braciole di maiale con l'osso manterranno ancora più umidità.

    Come conservare le costolette di maiale in pentola e le patate istantanee

    Mantieni il maiale e le patate in frigorifero, coperti, per 3 o 4 giorni. Puoi riscaldarli in forno (potresti voler coprire leggermente il maiale con un foglio di alluminio) a bassa temperatura, insieme alle patate, o riscaldarli in una padella sul fornello fino a quando non saranno ben riscaldati.

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