Taco di Pan di Mais con Maiale Tirato

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Taco di Pan di Mais con Maiale Tirato
Taco di Pan di Mais con Maiale Tirato
Anonim

I sapori classici del barbecue si combinano per creare un gustoso taco in questa facile ricetta a cottura lenta. La farina di mais viene utilizzata per creare un guscio di taco ispirato al pane di mais (da non confondere con una tortilla di mais tradizionale, che richiede masa harina) e il maiale stirato al barbecue funge da ripieno. La tua pentola a cottura lenta fa la maggior parte del lavoro pesante qui, rendendo questo piatto ancora più semplice.

Ingredienti

Per Pulled Pork

  • 2 libbre di arrosto di maiale
  • Sale kosher
  • Pepe nero appena macinato
  • 1 cipolla media, affettata, divisa
  • Da 2 a 3 chiodi di garofano interi, facoltativo
  • 4 a 6 tazze d'acqua
  • 1/2 cipolla, tritata
  • 1/2 bottiglia di salsa barbecue, più altro da gustare

Per gusci di taco di pane di mais

  • 1 uovo grande
  • 1 1/4 tazze di latte
  • 1/2 tazza di farina di mais
  • 1 tazza di farina per tutti gli usi
  • Sale Kosher, qb

Per ripieni di taco

  • 1/2 tazza di coleslaw
  • 1/2 tazza di guacamole
  • 1 a 3 jalapeños, affettati sottilmente
  • Succo di lime appena spremuto, a piacere

Passaggi per farlo

  1. Raccogli gli ingredienti.
  2. Per prima cosa, prepara il ripieno di maiale stirato. Metti mezza cipolla affettata sul fondo della pentola a cottura lenta.
  3. Arrosto di maiale con chiodi di garofano e condire con sale e pepe.
  4. Posizionare l'arrosto nella pentola a cottura lenta sopracipolla affettata. Aggiungi la cipolla affettata rimanente e aggiungi acqua a sufficienza per coprire.
  5. Coprire e cuocere a fuoco basso per 8-12 ore, o fino a quando il maiale è molto tenero e si sta sfaldando.
  6. Rimuovi l'arrosto. Rimuovere ed eliminare i chiodi di garofano, l'osso e il grasso, così come l'acqua, le cipolle e il grasso rimasti nella pentola.
  7. Quando l'arrosto di maiale è abbastanza freddo da poterlo maneggiare, usa una forchetta o le dita per separarlo fino a quando l'intero arrosto non sarà sminuzzato.
  8. Rimetti il maiale stirato nella pentola a cottura lenta. Aggiungere la cipolla tritata e la salsa BBQ e coprire. Riscaldare a fuoco alto per 1 o 3 ore o fino a quando le cipolle sono morbide e il composto è molto tenero.
  9. Quando il maiale stirato è quasi pronto, prepara i gusci di taco di pane di mais. In una ciotola, unire la farina di mais, la farina per tutti gli usi e il sale. Quindi aggiungere il latte e l'uovo e mescolare fino a quando il composto non sarà ben incorporato. Non sovraccaricare la pastella, alcuni grumi vanno bene. Vuoi una consistenza piuttosto densa, ma ancora un po' liquida. Se il composto vi sembra troppo asciutto, aggiungete ancora un po' di latte; se sembra troppo umido, aggiungi un tocco in più di farina di mais.
  10. Ungete una piccola padella con olio e mettetela a fuoco medio. Quando la padella è molto calda, versare una piccola quantità di pastella nella padella. Cuocere il taco di pane di mais per 2 o 3 minuti sul primo lato, quindi capovolgere e cuocere altri 1 o 2 minuti sul secondo lato. I gusci di taco dovrebbero essere morbidi e flessibili. Ripetere con la pastella rimanente. A seconda delle dimensioni dei tacos, la ricetta dovrebbe produrre da 4 a 8 conchiglie.
  11. Per assemblare i tacos, riempi i tacos con il pull pork, coleslaw, jalapeños e spruzza con il succo di lime. Servire immediatamente.

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