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2024 Autore: Isaac Marshman | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-17 06:00
Dott. Il prosciutto al pepe è un antipasto dolce e appiccicoso che ti farà leccare le dita e tornare per saperne di più. Una versione piacevole del classico centrotavola per Pasqua o Natale, questo prosciutto non potrebbe essere più facile o più saporito.
Per formare una glassa, Dr. Pepper e succo d'arancia vengono cotti per formare uno sciroppo prima di essere mescolati con zucchero di canna e senape di Digione. La glassa è bella e densa e aiuta a creare un bellissimo esterno dorato. Gli sgocciolamenti dal fondo della padella possono essere versati sopra la parte superiore subito prima di essere pronti per servire. Il prosciutto può essere servito caldo, a temperatura ambiente o freddo. Che tu sia un grande fan del Dr. Pepper o meno, ti innamorerai rapidamente di questo prosciutto perfettamente dolce e salato.
Servire con patate smerlate e fagiolini o uno dei tuoi lati festivi preferiti. Usa gli avanzi per preparare tramezzini al prosciutto, zuppa di piselli spezzati, frittata o casseruola.
Ingredienti
- 1/2 tazza di soda Dr. Pepper
- 1/2 tazza di succo d'arancia
- 3/4 tazza di zucchero di canna
- 1 cucchiaio di senape di Digione
- 1 Prosciutto affettato a spirale (da 5 a 7 libbre)
Passaggi per farlo
Raccogli gli ingredienti. Preriscaldare il forno a 350 F.
Unisci la soda Dr. Pepper e il succo d'arancia in una piccola casseruola. Cuocere a fuoco medio- alto fino a quando non si sarà ridotto della metà. Essodovrebbe essere più spesso e ricoprirà leggermente il dorso di un cucchiaio.
Lasciare raffreddare leggermente, quindi aggiungere lo zucchero di canna e la senape di Digione. Mescolare tutti gli ingredienti insieme fino a formare una pasta densa.
Posizionare il prosciutto in una teglia sulla griglia. Ricoprire la parte superiore del prosciutto con circa metà della glassa. Spremere anche un po' della glassa tra gli strati di prosciutto. Copritelo con un foglio e infornate per circa 1 ora e 15 minuti, o fino a quando non sarà ben caldo. Ci vorrà più o meno tempo a seconda delle dimensioni del prosciutto.
Togliere la pellicola dal prosciutto e ricoprire con il resto della glassa. Rimettila in forno e cuoci per altri 15 minuti o fino a quando la parte superiore non diventa caramellata.
Lasciare raffreddare per 15 minuti. Taglia e servi con i tuoi lati preferiti.
Varianti della ricetta
- Ravviva questo prosciutto aggiungendo condimento giamaicano o creolo.
- Fai diventare piccante aggiungendo 1/2 cucchiaino di pepe di Caienna in polvere.
Suggerimenti
- Assicurati di coprire il prosciutto con un foglio di alluminio mentre fai la maggior parte della cottura. Ciò garantirà che il prosciutto non si asciughi o si cuocia troppo. Gli strati esterni possono asciugarsi prima, quindi è importante non s altare questo passaggio.
- Non s altare il riscaldamento del Dr. Pepper e del succo d'arancia. Se rendete la glassa troppo sottile, non si caramellerà sopra il prosciutto. La parte superiore apparirà acquosa invece che appiccicosa e deliziosa.
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