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2024 Autore: Isaac Marshman | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-17 06:00
Questa bistecca della friggitrice ad aria è sorprendentemente buona ed è una semplice alternativa alla griglia o alla griglia. Potrebbero mancare i segni della griglia, ma il sapore non manca. Inoltre, la friggitrice ad aria richiede pochissime attenzioni, quindi non dovrai stare su una padella o una griglia calda. Basta preriscaldare la friggitrice ad aria, inserire la bistecca condita e girarla dopo circa 5 minuti. Non potrebbe essere più facile!
Il versatile burro alle erbe aggiunge sapore alla bistecca e può essere preparato con diversi giorni di anticipo. Conserva il burro alle erbe in frigorifero o nel congelatore fino al momento di servire la bistecca. Il burro alle erbe è un'aggiunta eccellente a verdure al vapore o grigliate, pannocchie di mais, hamburger, braciole di maiale, pollo e pesce, quindi potresti voler raddoppiare la ricetta in modo da avere molto a portata di mano per i pasti futuri.
Ingredienti
Per il burro alle erbe:
- 1/4 tazza di burro, ammorbidito
- 1/2 cucchiaino di succo di limone
- 1/4 di cucchiaino di sale
- 1 spicchio d'aglio piccolo, spremuto
- 1 cucchiaio colmo di prezzemolo, tritato
- 2 cucchiaini di erba cipollina tritata (o una combinazione di erbe fresche)
- 1/8 cucchiaino di pepe nero
- 1/4 cucchiaino di salsa Worcestershire
Per la bistecca:
- 1 Bistecca da 1/2 a 2 libbre (spessore 1 pollice)
- 1 cucchiaino di olio d'oliva
- 1/4 cucchiaino di pepe nero (incrinatoo macinato grossolanamente)
- 1/4 cucchiaino di sale kosher
Passaggi per farlo
Raccogli gli ingredienti.
In una ciotolina, unisci il burro, il succo di limone, 1/4 di cucchiaino di sale, aglio, prezzemolo, erba cipollina (o altre erbe fresche), 1/8 di cucchiaino di pepe e la salsa Worcestershire. Mescolare per amalgamare bene.
Posiziona il composto di burro ed erbe aromatiche su un piccolo foglio di carta oleata o carta da forno. Arrotolare la carta per modellare il composto in un log. Metti il burro alle erbe nel frigorifero o nel congelatore mentre prepari la bistecca.
Impostare la friggitrice ad aria a 400 F e preriscaldare per 10 minuti. Strofinare la bistecca con olio d'oliva e cospargere con 1/4 di cucchiaino di pepe nero e sale kosher.
Mettere la bistecca nel cestello della friggitrice ad aria e impostare il timer di cottura per 12 minuti. Girare la bistecca dopo 5 minuti e controllare la temperatura con un termometro digitale dopo circa 9-10 minuti.
Trasferisci la bistecca su un piatto da portata e lasciala riposare per 4-5 minuti. Tagliare il burro freddo in dischi da 1/2 pollice e servire con la bistecca.
Perché una bistecca deve riposare?
Una bistecca dovrebbe riposare per 5 minuti per ogni pollice di spessore. Quella quantità di tempo dà ai succhi il tempo di raffreddarsi un po' e ridistribuirsi in tutta la bistecca.
Come conservare, congelare e riscaldare la bistecca avanzata
- Conserva il burro alle erbe in frigorifero per un massimo di 5 giorni. Trasferisci l'eventuale bistecca avanzata in un contenitore poco profondo e mettila in frigoriferofino a 4 giorni.
- Congela il burro alle erbe incartato per un massimo di 3 mesi.
- La bistecca cotta potrebbe essere congelata. Avvolgere strettamente la bistecca rimanente in un foglio di alluminio resistente e congelarla per un massimo di 3 mesi.
- Per riscaldare la bistecca avanzata senza scuocere, scalda circa 1 cucchiaio di olio vegetale in una padella ampia a fuoco alto. Quando la padella è molto calda, aggiungere la bistecca. Rosolare per circa 1-1 1/2 minuti su ciascun lato. Lascia riposare la bistecca per 5 minuti. La temperatura della bistecca riscaldata dovrebbe essere compresa tra 125 F e 130 F.
Link utili
- Riposo: il segreto per bistecche succose
- 1 Bistecca, 3 Pasti Facili
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