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2024 Autore: Isaac Marshman | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-17 06:00
Potremmo essere tutti abituati al nostro cordon bleu di pollo servito come petto di pollo intero ripieno di prosciutto, una deliziosa salsa al formaggio e una copertura croccante. Non si può negare la sua bontà, ma a volte si vuole tutto il sapore senza l'impegno di tempo. Vi presentiamo la casseruola Cordon Bleu di pollo. Tutta la bontà, gli ottimi sapori e nessun problema: lo avrai sul tavolo in meno di un'ora.
Adoriamo questa ricetta come un modo per usare il pollo e il prosciutto avanzati. La casseruola è un ottimo piatto da sola con del pane croccante ed è particolarmente buona se servita sulla pasta o con una gustosa insalata per qualcosa di un po' più leggero.
Ingredienti
- 4 cucchiai di farina per tutti gli usi
- 2 cucchiai di burro non salato
- 1 tazza di latte intero
- Sale kosher
- 1 cucchiaino di senape
- Pepe nero appena macinato
- 3/4 tazza di formaggio cheddar piccante grattugiato
- 3 tazze di pollo cotto tritato o tritato
- 1 tazza di prosciutto affettato o tritato
- 1 tazza di pangrattato
- 1/4 tazza di parmigiano fresco grattugiato
- Per servire (facoltativo): sulla pasta o con un'insalata
Passaggi per farlo
Raccogli gli ingredienti. Preriscaldare il forno a 350 F.
Mettere la farina e il burro in una casseruola media a fuoco medio e cuocere, mescolando continuamente, per 2 o 3minuti per fare un semplice roux.
Aggiungere il latte e cuocere, sempre mescolando, a fuoco medio fino a quando la salsa non si sarà addensata. Se la salsa è troppo densa, aggiungi un po' di latte alla volta, se necessario, fino a ottenere una consistenza abbastanza densa da essere una salsa versabile.
Aggiungi un pizzico di sale e pepe, senape e formaggio cheddar nella casseruola. Cuocere, sbattendo, fino ad ottenere un composto omogeneo.
Adagia il pollo e il prosciutto in un piccolo forno olandese da 3 pinte, in una padella antiaderente o in una teglia.
Versare sopra la salsa di formaggio.
Ricoprire il composto con il pangrattato, quindi cospargere di parmigiano. Cuocere sulla griglia centrale del forno per 30-35 minuti o fino a quando il pangrattato non sarà dorato e il ripieno bolle.
Togli la casseruola dal forno e lascia riposare per 5 minuti, quindi servi subito con la pasta, un'insalata o da solo.
Avvertimento per pentole in vetro
Per le casseruole preconfezionate o gli avanzi che si trovano in una teglia di vetro e sono stati refrigerati, non metterli direttamente nel forno caldo poiché il vetro potrebbe frantumarsi. Invece, metti qualsiasi teglia di vetro fredda in un forno freddo per riscaldarla mentre si preriscalda. In alternativa, lascia riposare la teglia fuori dal frigorifero per 30 minuti in modo che raggiunga la temperatura ambiente mentre il forno si preriscalda.
Suggerimenti
Puoi concederti una pausa e farlo in anticipo e congelare la casseruola per essere mangiata più tardi. Rimarrà buono nel congelatore per 3-6 mesi.
RicettaVariazioni
La ricetta del cordon bleu di pollo è principalmente pollo (sorpresa!), ma il tacchino funziona altrettanto bene.
Questa ricetta utilizza cheddar piccante per fare la salsa cremosa al formaggio, ma puoi scambiare in svizzero o uno dei tuoi altri preferiti, se lo desideri. Assicurati solo che sia un formaggio facile da sciogliere e abbia un sapore forte, altrimenti potrebbe perdersi negli altri ingredienti.
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