Ricetta per lo slider di maiale tirato per barbecue asiatico con slaw di mele

Sommario:

Ricetta per lo slider di maiale tirato per barbecue asiatico con slaw di mele
Ricetta per lo slider di maiale tirato per barbecue asiatico con slaw di mele
Anonim

Dai un'occhiata alla ricetta di questi teneri sformati di maiale conditi con salsa barbecue asiatica piccante, slaw di mele croccante e rinfrescante e sottaceti dolci e piccanti.

Ingredienti

  • Per The Pork Butt:
  • 1 testa di maiale (tra 10-15 libbre)
  • 1 pera asiatica, grattugiata
  • 1/2 tazza di salsa di soia
  • 1 Birra Kirin (o un' altra birra di riso giapponese)
  • sale e pepe
  • olio per rosolare la carne
  • Per The Asian Slaw:
  • 2 tazze di cavolo rosso
  • 3 cucchiai di mela tritata
  • 2 cucchiai di carote tritate
  • 1 cucchiaio di cipolla rossa tagliata a dadini
  • 2 cucchiai di maionese
  • 1 cucchiaio di aceto di vino di riso condito
  • 1/2 cucchiaino di olio di sesamo
  • 1 pizzico di zucchero
  • 1 pizzico di sale
  • Per i panini:
  • 10 panini slider (consiglio di usare King's Hawaiian)
  • 2 tazze di maiale stirato
  • 1 tazza di slaw asiatico
  • 10 chips di sottaceti dolci e piccantiSalsa barbecue asiatica

Fai il culo di maiale:

  1. Inizia condisce il sedere. Salare e pepare abbondantemente il sedere massaggiando la carne.
  2. Riscalda una grande padella di ghisa a fuoco alto.
  3. Aggiungere l'olio sul fondo della padella e aggiungere velocemente il cosciotto di maiale. Lasciate rosolare la carne per qualche minuto fino a quando l'esterno non sarà croccante e dorato.
  4. Continua a girare e rosolare la carne finchéla maggior parte dei lati sono croccanti.
  5. Mettere la cotica di maiale rosolata in una grande pentola di coccio e aggiungere la pera grattugiata, la salsa di soia e la birra Kirin.
  6. Lasciare cuocere il cosciotto di maiale a fuoco basso per almeno 6 ore o finché la carne non sarà tenera e praticamente staccata dall'osso.

Make the Asian Slaw:

  1. In una ciotola capiente, unisci la maionese, l'aceto di vino di riso, l'olio di sesamo, lo zucchero e il sale e mescola fino ad ottenere un composto liscio.
  2. Aggiungere il cavolo cappuccio, la mela, le carote e la cipolla rossa e mescolare.
  3. Lasciare riposare per 20 minuti prima di utilizzare.

Assembla il panino:

  1. Dividi e griglia i tuoi panini in forno fino a quando non saranno leggermente dorati.
  2. Distribuisci uniformemente il maiale, la salsa barbecue asiatica, lo slaw e infine i sottaceti dolci e piccanti.

Avvertimento per pentole in vetro

Non utilizzare pentole in vetro durante la cottura alla griglia o quando una ricetta richiede di aggiungere del liquido in una padella calda, poiché il vetro potrebbe esplodere. Anche se afferma che sono resistenti al forno o resistenti al calore, i prodotti in vetro temperato possono, e si rompono occasionalmente.

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