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2024 Autore: Isaac Marshman | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-17 06:00
Naan è una focaccia che si trova in Iran, Afghanistan, Pakistan, India e altri paesi circostanti. Il naan viene servito per intingere o farcito con una varietà di carni e verdure. Il topping può anche essere posizionato sopra il pane.
Naan è come una pita, ma più morbida e il più delle volte più grande. Può essere congelato in sacchetti per congelatore per un massimo di 30 giorni. Amerai quanto sia facile preparare questa ricetta naan a casa!
Ingredienti
- 1 (0,25 once) pacchetto lievito secco attivo (2 1/4 cucchiaini)
- 2 cucchiaini di zucchero
- 3/4 tazze di acqua calda
- 1 1/2 tazze di farina per tutti gli usi
- 1 cucchiaino di sale
- 1/4 tazza di burro chiarificato o grasso vegetale
- 3 cucchiai di yogurt bianco
- 1 cucchiaio di burro fuso, per spennellare
Passaggi per farlo
- Misura 3/4 tazze di acqua calda in un misurino.
- Aggiungi zucchero e lievito.
- Lasciare ammorbidire il lievito e mescolare fino a quando il lievito non si sarà sciolto.
- Coprire il misurino con un asciugamano e lasciare schiumare il lievito e l'acqua per 5-10 minuti.
- In una terrina media, unisci la farina e il sale.
- Aggiungere acqua di lievito, yogurt e burro chiarificato (o grasso vegetale) e iniziare a impastare per 5-10 minuti fino a formare un impasto.
- Posizionare l'impasto in una ciotola unta d'olio e girare l'impasto per ricoprirlo uniformemente.
- Coprire la ciotola con un canovaccio e lasciar lievitare in un luogo caldo per circa 1 ora o fino a quando l'impasto non sarà raddoppiato.
- Preriscaldare il forno a 400 F. Dividere l'impasto in 10-12 pezzi e stenderlo su una superficie infarinata in cerchi.
- Posizionare l'impasto steso su una teglia unta o su una pietra da forno e spennellare con burro fuso.
- Cuocere in forno per 8 minuti o fino a quando non saranno leggermente dorati e gonfi.
Servire immediatamente o conservare in dispensa o in congelatore.
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