Puka Dog

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Puka Dog
Puka Dog
Anonim

I cani Puka sono deliziose salsicce polacche affumicate farcite in un panino hawaiano leggermente dolce e condite con senape al mango e salsa di ananas. Questi hot dog deliziosamente dolci, speziati e salati provengono dalle Hawaii. Il loro nome deriva dalla parola hawaiana “puka” che significa buco, in riferimento al buco che viene trafitto nei deliziosi e dolci involtini hawaiani. Alle bancarelle dei cani puka alle Hawaii, usano una speciale asta riscaldante che fa il buco nel panino e allo stesso tempo tosta l'interno. Ciò evita che l'interno del panino si inzuppi a causa delle salse.

Questo hot dog è farcito con una senape di mango piccante e un condimento dolce e speziato all'ananas. Abbiamo incluso queste due deliziose salse per questo hot dog, ma tradizionalmente è inclusa anche una salsa "segreta" all'aglio e limone. Puoi aggiungere aioli all'aglio se stai cercando di aggiungere una terza salsa. Viene spesso usata una salsiccia polacca o un cane vegetariano, ma puoi anche sostituire un normale hot dog.

Ingredienti

Per la senape al mango:

  • 1/2 tazza di mango a dadini
  • 1/4 tazza di maionese
  • 3 cucchiai di senape di Digione
  • 1 cucchiaio di succo di limone
  • 1 cucchiaino di peperoncino tritato in scaglie

Per il condimento all'ananas:

  • 2 tazze di ananas fresco tagliato a dadini
  • 1/4 tazza di cipolla rossa tagliata a dadini
  • 1 peperoncino jalapeño
  • 2 cucchiai di aceto bianco
  • 2 cucchiai di zucchero
  • 1 lime spremuto
  • 1 cucchiaino di coriandolo fresco tritato
  • 1/8 cucchiaino di sale kosher

Per gli Hot Dog:

  • 4 Panini hawaiani, panini hot dog o panini
  • 4 Salsicce polacche

Passaggi per farlo

Raccogli gli ingredienti per il condimento al mango.

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Aggiungi tutti gli ingredienti in un frullatore o robot da cucina. Frullare fino a ottenere un composto completamente liscio.

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Raccogli gli ingredienti per il condimento all'ananas.

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Aggiungere gli ingredienti in un robot da cucina. Frullare fino a quando gli ingredienti non sono ben amalgamati ma sono ancora grossi.

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Raccogli gli ingredienti per gli hot dog.

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  • Puoi dividere il panino con hot dog e tostare l'interno del panino su una piastra o fare un buco nel panino usando un bastoncino di tacchino. Se vuoi tostare l'interno del foro, puoi scaldare la pastella di tacchino nel forno e usarla per tostare l'interno.
  • Aggiungere le salsicce polacche su una griglia o sulla griglia e cuocere a fuoco vivo fino a quando non saranno scottate su tutti i lati e riscaldate, per circa 3-5 minuti.

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    Cospargete il panino con qualche cucchiaino di senape e condimento all'ananas e farcite l'hot dog.

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  • Servire subito con più condimenti sul lato.
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