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2024 Autore: Isaac Marshman | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-17 06:00
Un dolce gin martini, l'hanky panky è un cocktail delizioso che stuzzicherà sicuramente le tue papille gustative. Il protagonista di questa ricetta è Fernet-Branca, quel distinto digestivo italiano a base di erbe che viene spesso preso come un colpo diretto chiamato "stretta di mano del barista". Conferisce un meraviglioso accento amaro alla combinazione di gin e vermouth dolce, lasciandoti con una bevanda degna di una cena diversa dalle altre.
L'hanky panky è stato creato da Ada "Coley" Coleman all'American Bar del Savoy Hotel di Londra tra il 1903 e il 1923. Uno dei clienti abituali di Coley era Sir Charles Henry Hawtrey (dal 1858 al 1923), attore e scrittore che, secondo Coley, era "uno dei migliori giudici di cocktail che conoscessi". Ha preparato questo drink per lui e dopo averlo bevuto, ha detto: "Per Giove! Questo è il vero fazzoletto!" Coley si ritirò nel 1925 ma la sua eredità sopravvisse grazie a questa bevanda, grazie in parte alla sua inclusione nel famoso "The Savoy Cocktail Book" di Harry Craddock, stampato nel 1930.
Ingredienti
- 1 1/2 once di gin
- 1 1/2 once di vermouth dolce
- 2 trattini Fernet-Branca
- 1 spruzzata di succo d'arancia
- Buccia d'arancia, per guarnire
Passaggi per farlo
Raccogli gli ingredienti.
In un missaggiobicchiere pieno di ghiaccio, versare il gin, il vermouth dolce e il Fernet-Branca. Se vi piace aggiungete un goccio di succo d'arancia. Mescolare bene, per almeno 30 secondi.
Filtrare in una coppetta da cocktail ben fredda.
Ruotare una buccia d'arancia sulla bevanda per esprimere i suoi oli, quindi adagiarla sul bordo come guarnizione. Servire e gustare.
Suggerimenti
- Il gin secco viene in genere utilizzato nel fazzoletto. Ci sono molte opzioni disponibili in questa categoria, inclusi alcuni dei più grandi nomi del London dry gin.
- Per il vermouth dolce, assicurati che sia fresco. Se la tua bottiglia è stata aperta e non refrigerata per più di un paio di mesi, è ora di sostituirla perché il vino liquoroso diventa stantio nel tempo.
Varianti della ricetta
- Una variante popolare del fazzoletto versa 2 once di gin, 1 oncia di vermouth dolce e 1/4 di oncia di Fernet-Branca. Ciò si traduce in un cocktail più secco che alcune persone potrebbero apprezzare un po' di più.
- Alcuni bevitori preferiscono aggiungere un goccio di succo d'arancia fresco. Non è originale per il cocktail ma è stato aggiunto intorno al 2010, secondo Simon Difford. È un'aggiunta gradita che rallegra il mix. Provalo con e senza per vedere cosa ne pensi.
- Fernet è in re altà uno stile di amaro italiano (amaro) e Branca un marchio; è anche il più noto. Puoi sostituire un altro fernet, anche se sarà leggermente diverso poiché le 27 erbe, spezie e radici di Branca fanno parte di una ricetta segreta. Provane altri, come Fernet Leopold Highland Amaro diLeopold Bros., poiché creano anche un affascinante fazzoletto.
Quanto è forte un Hanky Panky Cocktail?
Come tutti i martini solo liquori, l'hanky panky non gioca sulla gradazione alcolica. Confeziona un bel pugno a circa il 24 percento ABV (48 prove) se realizzato con gin a 80 prove.
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