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2024 Autore: Isaac Marshman | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-17 06:00
Non riesci ad andare in Wisconsin per goderti un delizioso hamburger al burro appiccicoso? Prepararli a casa è semplicissimo!
Il Wisconsin è stato a lungo famoso per la sua produzione casearia, producendo più formaggio e burro di qualsiasi altro stato, quindi non c'è da stupirsi che l'hamburger al burro sia stato creato in quello stato. Un autentico hamburger al burro è fatto con carne macinata magra, preferibilmente controfiletto, e una generosa quantità di burro. Le cipolle tagliate a caldo vengono solitamente a strati sugli hamburger insieme a una fetta di formaggio, se lo desideri. Se desideri condimenti aggiuntivi, sentiti libero di aggiungerli al panino inferiore prima di aggiungere il tortino di hamburger.
Il burro aggiunge sapore e consistenza succulenta a questi hamburger, quindi la carne macinata magra (circa il 90% magra) è la scelta migliore.
Ingredienti
- 10 cucchiai di burro, ammorbidito
- 4 panini per hamburger
- 1 cipolla grande, tritata
- 1 libbra di carne macinata magra, preferibilmente controfiletto, 90/10 o migliore
- 1/2 cucchiaino di sale kosher, oa piacere
- 1 un pizzico di pepe nero, oa piacere
- 4 fette di formaggio americano
- Foglie di lattuga, facoltative per servire
Passaggi per farlo
Raccogli gli ingredienti.
Imburra leggermente il lato tagliato dei panini e fai tostare su una piastra, una padella o una griglia o sotto la griglia. Metti da parte i panini.
Postouna padella capiente a fuoco medio e aggiungere 2 cucchiai di burro. Quando il burro smette di sfrigolare, aggiungere le cipolle. Cuocere, mescolando spesso fino a quando le cipolle sono morbide e appena leggermente rosolate, o circa 15 minuti. Rimuovili in una ciotola e mettili da parte.
Nel frattempo, modella la carne macinata in quattro hamburger. Fai una rientranza al centro di ogni tortino.
Rimetti la stessa padella su fuoco medio. Disporre le polpette di hamburger nella padella. Condisci gli hamburger con sale kosher e pepe nero e cuocili per circa 6-8 minuti su ciascun lato, o finché non raggiungono almeno 160 F, la temperatura minima di sicurezza (USDA) per la carne macinata.
Metti un quadrato di formaggio su ogni hamburger e continua a cuocere fino a quando il formaggio non si scioglie. Nel frattempo, riscalda le cipolle tritate sul piano cottura o nel microonde in modo che siano calde quando assemblerai gli hamburger.
Assembla gli hamburger. Spalmare ogni panino superiore con circa 2 cucchiai di burro. Se lo desideri, posiziona le foglie di lattuga sul panino inferiore. Ricopri il panino inferiore con un cheeseburger. Completare con un cucchiaio colmo di cipolla tritata cotta. Disporre il panino imburrato sullo strato di cipolle e servire immediatamente. Divertiti!
Suggerimenti
Per polpette molto sottili o smash burger, pressa le polpette non appena entrano nella padella. Evitare di premere gli hamburger mentre cuociono; perderai alcuni dei succhi naturali di manzo.
Varianti della ricetta
- Hamburger al burro all'aglio: schiacciare e tritare 1 spicchio d'aglio. Poco prima di spaccareil burro sui panini, aggiungere l'aglio.
- Sostituisci le cipolle con circa 8 once di funghi s altati tritati grossolanamente.
- Sostituisci la carne macinata con carne di tacchino macinata magra o agnello.
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