Ricetta per biscotti al burro di arachidi morbidi e gommosi

Sommario:

Ricetta per biscotti al burro di arachidi morbidi e gommosi
Ricetta per biscotti al burro di arachidi morbidi e gommosi
Anonim

Questi grandi, morbidi e gommosi biscotti al burro di arachidi sono ciò di cui sono fatti i tuoi sogni d'oro. Sono confezionati con zucchero di canna e burro di arachidi cremoso, quindi ricoperti di zucchero e cotti alla perfezione. La semplicità è fondamentale quando ti prepari per le tue feste preferite o per gli scambi di biscotti, e questi biscotti sono semplici pur avendo un sacco di sapore e rimanendo personalizzabili.

Il processo inizia montando il burro, il burro di arachidi e gli zuccheri fino a renderli estremamente chiari e spumosi. Questo metodo conferisce ai biscotti la loro consistenza setosa e morbida e incorpora l'aria in modo che rimangano gonfi e non cadano dopo la cottura. Una volta spumoso, aggiungere le uova e il liquido, quindi incorporare gli ingredienti secchi. Nel complesso, il processo è semplice, ma assicurati di prestare attenzione ai dettagli nelle istruzioni in quanto ciò produrrà un cookie perfetto.

Per un po' di ricchezza in più, aggiungi qualche pallina di gocce di cioccolato alla pastella. Questi sono biscotti che piacciono alla folla e sei sicuro di essere una persona di biscotti al burro di arachidi per gli anni a venire.

Questa era semplicemente - la migliore - ricetta per i biscotti al burro di arachidi. Sono gommosi, morbidi, dai bordi croccanti e pieni di delizie al burro di arachidi! Ho adorato l'aggiunta dello zucchero alla fine per renderli extra speciale. Penso che questa ricetta sarà una nuova preferita dalla famiglia. - Tracy Wilk

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Ingredienti

  • Cucinarespruzzare
  • 1 tazza di burro non salato, temperatura ambiente
  • 1 tazza di burro di arachidi cremoso
  • 1 tazza di zucchero marrone scuro confezionato
  • 1/2 tazza di zucchero semolato, più altro per guarnire
  • 2 uova grandi
  • 1 cucchiaio di puro estratto di vaniglia
  • 2 1/2 tazze di farina per tutti gli usi
  • 1 cucchiaino di sale
  • 1 cucchiaino di bicarbonato di sodio
  • 1/2 cucchiaino di lievito in polvere

Passaggi per farlo

Raccogli gli ingredienti.

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Posizionare due griglie nel terzo superiore e inferiore del forno. Preriscaldare il forno a 350 F. Rivestire 2 teglie con carta da forno e spruzzare la pergamena con spray da cucina.

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Aggiungi il burro, il burro di arachidi, lo zucchero di canna e lo zucchero semolato nella ciotola di una planetaria dotata di attacco a paletta. Montare il composto ad alta velocità fino a renderlo chiaro e spumoso, raschiando di tanto in tanto i lati della ciotola, per circa 5 minuti.

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Aggiungere le uova una alla volta e mescolare a fuoco medio-basso per unire prima di aggiungere il successivo. Aggiungi la vaniglia e mescola di nuovo fino a quando non è amalgamata.

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Aggiungere la farina, il sale, il bicarbonato e il lievito e mescolare a fuoco basso fino a quando il composto non è appena amalgamato, raschiando la ciotola di tanto in tanto, per circa 1 minuto. Fai attenzione a non mescolare troppo.

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Utilizzando una paletta per biscotti grande, metti dei mucchietti di pasta sulle teglie preparate ad almeno 2 pollici di distanza l'una dall' altra.

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Cospargere i mucchietti di pasta per biscotti con zucchero semolato. Raffreddare le teglie nel congelatore fino a quando non saranno ben sode, circa 20minuti.

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Cuocere i biscotti refrigerati fino a quando non iniziano a rapprendersi sui bordi, da 12 a 14 minuti. Fai attenzione a non cuocere troppo.

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Lascia che i biscotti si raffreddino per qualche minuto sulle teglie prima di spostarli su una griglia per completare il raffreddamento.

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Suggerimento

Per la migliore consistenza dei biscotti, ti consigliamo di utilizzare un classico marchio di burro di arachidi cremoso acquistato in negozio come Peter Pan o Jif.

Varianti della ricetta

  • Chi non ama la combinazione di burro di arachidi e cioccolato? Per un tocco divertente, trita circa otto once del tuo cioccolato fondente preferito e piegalo all'impasto alla fine.
  • Oppure usa le patatine al burro di arachidi invece per una bontà più dolce e burro di arachidi.
  • Aggiungi 1/2 tazza di arachidi tostate e salate tritate per un po' di croccantezza.
  • Utilizzare metà burro di arachidi e metà burro di pistacchi, quindi guarnire con pistacchi tritati prima della cottura.

Come conservare e congelare

  • Conserva questi biscotti in un contenitore ermetico sul bancone per un massimo di cinque giorni. Per riportarli alla loro bontà fresca dal forno, basta metterli nel microonde per alcuni secondi fino a quando non si saranno riscaldati.
  • Puoi anche congelare l'impasto per un massimo di un mese. Basta versare l'impasto dei biscotti su una teglia in un unico strato. Congelare il foglio per almeno un'ora o fino a quando l'impasto non è solido, quindi trasferire i cumuli in un sacchetto o un contenitore per congelatore con chiusura lampo. Per la cottura, adagiateli su una teglia foderata di carta da forno mentre il forno si preriscalda. Potrebbe essere necessario cuocere l'impasto congelato per un minuto o duepiù lungo.

Posso usare invece del burro di arachidi croccante?

Il burro di arachidi croccante non è raccomandato per questa ricetta di biscotti morbidi al burro di arachidi poiché non otterrai quella consistenza morbida e gommosa. La crema funziona meglio per questi biscotti al burro di arachidi.

Posso preparare in anticipo la pasta per biscotti al burro di arachidi?

Alcuni impasti per biscotti, come l'impasto per biscotti con gocce di cioccolato, si conservano molto bene semplicemente coperti in frigorifero per un massimo di due o tre giorni. Tuttavia, questo impasto per biscotti al burro di arachidi morbido e gommoso è meglio cotto da fresco, altrimenti non avrà la stessa consistenza. Puoi, tuttavia, congelare l'impasto per la cottura in seguito.

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