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2024 Autore: Isaac Marshman | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-17 06:00
Un cono di zucchero viene realizzato creando una pastella sottile che viene poi cotta in una macchina per waffle o stroopwafel e quindi arrotolata attorno a un rullo a forma di cono per formare la forma iconica. La principale differenza tra un cono di cialda e un cono di zucchero è l'uso dello zucchero di canna per creare un prodotto più scuro e croccante. Un cono di zucchero è diverso da un cono di torta perché ha una punta appuntita e un sapore più dolce, piuttosto che un fondo piatto con un sapore più neutro. Questi tipi di coni gelato sono anche chiamati coppe per torte perché i coni per torte sono realizzati con ingredienti dal sapore simile alla pastella per torte.
Alcuni storici culinari ritengono che il cono gelato sia stato inventato per errore e per necessità. Alla Fiera mondiale di St. Louis un venditore vendeva una pasticceria croccante simile a una cialda in uno stand proprio accanto a un venditore di gelati. Il gelato era così popolare che il venditore aveva finito i piatti. In un momento di genialità, il venditore arrotolò rapidamente uno dei suoi waffle simili a cialde a forma di cono, lo lasciò raffreddare, quindi lo diede al venditore di gelati. I clienti furono contenti e così fu inventato il cono gelato.
Ingredienti
- 2/3 tazze di farina per tutti gli usi
- 1/4 di cucchiaino di sale
- 1/2 tazza di zucchero di canna
- 2 uova grandi
- 1/4 tazza di burro non salato
- 1/4 tazza di latte
- 1 cucchiaino di estratto di vaniglia
Passaggi per farlo
Raccogli ilingredienti.
In una ciotolina unire la farina e il sale.
. In una ciotola media sbatti insieme lo zucchero di canna e le uova.
Aggiungere la miscela di farina alla miscela di uova e zucchero e mescolare fino a incorporare.
Mescolare il burro fuso, il latte e l'estratto di vaniglia.
Preriscaldare la macchina per waffle o la macchina per lo Stroopwafel secondo le istruzioni del produttore. Versare 2 o 3 cucchiai di pastella nella macchina e distribuirla uniformemente sulla superficie.
Chiudi il coperchio e cuoci per circa 1 ½-2 minuti.
Rimuovi rapidamente il waffle piatto e cotto dalla macchina e arrotolalo strettamente attorno a un rullo a cono per dare la forma. Assicurati che il punto inferiore sia stretto. Tenere premuto per tre minuti per impostare la forma.
Posizionare i coni formati su una griglia a raffreddare. Ripetere con la pastella rimanente.
Variazione della ricetta
I coni gelato fatti in casa possono essere realizzati utilizzando una macchina per coni, una macchina per stroopwafel o anche una macchina per pizzelle. La dimensione del cono varierà a seconda della dimensione della macchina utilizzata.
Suggerimenti per le ricette
Fai attenzione quando rimuovi il waffle pressato dalla macchina perché sarà molto caldo. Le pinze per toast in legno funzionano bene per raccogliere i waffle caldi. Assicurati di arrotolarlo strettamente attorno alla forma a cono e lasciarlo raffreddare e fissarlo nella forma prima di rimuoverlo. Questo aiuterà i coni a mantenere la loro forma.
Stoccaggio
I coni gelato fatti in casa possono essere conservati pressotemperatura ambiente fino a quando non saranno pronte per essere farcite e gustate. Tieni presente che l'umidità e l'umidità faranno ammorbidire i coni, quindi non avvolgerli o conservarli fino a quando non saranno completamente freddi e croccanti. I coni possono essere conservati nel congelatore per un massimo di 3 mesi.
Come si fanno i coni di zucchero da zero?
Per fare i coni di zucchero da zero avrai bisogno di farina, sale, uova, zucchero di canna, burro, latte, estratto di vaniglia, una macchina per coni e una forma a cono.
I coni di zucchero hanno le uova?
I coni di zucchero sono fatti con le uova.
Come si conservano i coni di zucchero?
I coni di zucchero possono essere conservati a temperatura ambiente per un massimo di 3 giorni una volta formati e completamente raffreddati. Possono essere conservati nel congelatore per un massimo di 3 mesi.
Perché i coni gelato hanno dei quadrati in basso?
I coni gelato per torta hanno dei quadrati nella parte inferiore per dare alla parte inferiore del cono una forza aggiuntiva per sostenere il peso del gelato e per evitare che si sfaldi.
Quanto durano i coni di zucchero?
I coni di zucchero durano circa 3 giorni a temperatura ambiente o fino a 3 mesi nel congelatore.
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