Falafel Pita Sandwich Ricetta (con verdure e tahini)

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Falafel Pita Sandwich Ricetta (con verdure e tahini)
Falafel Pita Sandwich Ricetta (con verdure e tahini)
Anonim

Uno dei cibi mediorientali più tipici e amati è il falafel sandwich, una pita calda farcita con croccanti palline di falafel calde, circondata da pomodori, cetrioli e cipolle a cubetti freschi e croccanti e inzuppata di tahini alla nocciola salsa. Tutti gli ingredienti per questo meraviglioso piatto si trovano facilmente nei normali supermercati e, sebbene abbia molti componenti, la sua semplicità lo rende un ottimo pranzo o cena nei giorni feriali o un alimento base per la preparazione dei pasti che puoi cucinare e congelare.

Falafel ha guadagnato notorietà negli Stati Uniti grazie ai carrelli stradali halal e ai camion di cibo che con orgoglio producono e servono questa delizia mediorientale. Ma il falafel si trova anche nei menu della maggior parte dei ristoranti mediterranei e, come pasto vegano e vegetariano, ha guadagnato popolarità poiché è abbondante e delizioso.

Il Falafel è tradizionalmente preparato con i ceci. Può essere fritta o al forno per una versione più leggera. I ristoranti a volte servono i falafel come piatto da portata, su un letto di riso, ma infilati nella pita è la versione più popolare, facile e da portare con sé. In Medio Oriente, condivide la popolarità con il sandwich sabich, una pita ripiena di melanzane, uova sode, insalata israeliana, hummus e salsa amba.

Per la nostra ricetta, dovrai avere delle palline di falafel pronte, da zero o da un mix.

"Questoun soddisfacente panino con falafel è un pranzo veloce e delizioso o una cena in settimana. Risparmia ancora più tempo mettendo gli ingredienti in ciotole separate e chiedendo ai commensali di assemblare i propri panini." -Diana Andrews

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Ingredienti

  • 1 cucchiaio di olio d'oliva
  • 6 pagnotte di pane pita
  • 18 palline di falafel cucinate, da un mix di falafel fatto in casa o acquistato in negozio
  • 2 pomodori medi, tagliati a dadini
  • 1 cetriolo medio, non sbucciato e tagliato a dadini
  • 1 cipolla media bianca o rossa, affettata sottilmente
  • 1/4 di tazza di prezzemolo fresco tritato finemente
  • 3 sottaceti sandwich, affettati, facoltativi
  • Salsa Tahini, fatta in casa o acquistata in negozio, a piacere

Passaggi per farlo

Raccogli gli ingredienti.

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Riscalda una grande padella antiaderente o una piastra a fuoco medio- alto. Ricoprire con olio d'oliva e scaldare una pita rotonda per 2 minuti per lato. La pita potrebbe iniziare a dorarsi leggermente. Ripeti con i restanti giri di pita, assicurandoti di tagliare la parte superiore per rivelare la tasca dopo il riscaldamento.

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Farcire ogni tondo di pita con 3 palline di falafel e un cucchiaio di pomodori e cetriolo a cubetti. Guarnire ciascuno con la cipolla affettata, il prezzemolo tritato, i sottaceti facoltativi e un filo generoso di salsa tahini.

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Varianti della ricetta

I falafel, dato che sono tipicamente prodotti, sono vegani, ma controlla l'etichetta se stai usando un mix acquistato in negozio poiché alcuni usano l'uovo come legante. Ecco alcuni suggerimenti per insaporire il vostro panino con falafel o per aggiungere diversi gusti e salse:

  • Usa una salsa tzatziki all'aneto invece della salsa tahini per un'aggiunta cremosa e rinfrescante. Per le allergie ai latticini, prova una salsa tzatziki a base di soia.
  • Aggiungi della feta sbriciolata per aggiungere un po' di sapore e cremosità al sandwich.
  • Aggiungi un cucchiaio di insalata tabouleh alla pita per insaporire e consistenza.
  • Prepara le pitas con babà ganoush, verdure arrosto e hummus.
  • Fai un condimento con 1/2 tazza di yogurt greco intero, 1/4 tazza di olio d'oliva, il succo di un lime, 1/2 tazza di coriandolo tritato, 1/2 tazza di prezzemolo e Sale e pepe a piacere. Frullare tutti gli ingredienti e utilizzare questa salsa alle erbe per il panino.

Come cuocere i falafel?

Il Falafel è tipicamente fritto, il che lo rende davvero croccante e decadente. Se stai cercando di mantenere l'assunzione di olio aggiunto sul lato inferiore, cuocere i tuoi falafel è un'ottima alternativa. Per cuocere con successo le palline, dovrai:

  • Preriscalda il forno a 375 F.
  • Spruzza una teglia con olio da cucina, ungila con olio vegetale o foderala con carta da forno.
  • Posiziona le palline di falafel con almeno 3 pollici di spazio tra.
  • Infornare per 10 minuti, girare e cuocere per altri 10-12 minuti, fino a doratura.

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