Ricetta di pollo in crosta di mandorle

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Ricetta di pollo in crosta di mandorle
Ricetta di pollo in crosta di mandorle
Anonim

Questo pollo in crosta di mandorle è una nuova versione del tipico pollo al forno notturno. Può sembrare un passaggio in più, ma preparare la tua farina di mandorle ti assicura di ottenere la consistenza che preferisci. In questo caso, qualcosa tra una tipica farina di mandorle e mandorle tritate è quello che vuoi. Questo ti darà una consistenza sufficiente per ottenere una deliziosa croccantezza, ma non sarà così fine che la farina di mandorle si trasformerà in poltiglia sul pollo. Ricorda, qualche pezzo grosso è una buona cosa.

Prova ad abbinare questo piatto con mac e formaggio e un'insalata verde per una cena deliziosa che soddisferà tutta la famiglia o tutti i tuoi amici. In alternativa, puoi usare il pollo per guarnire un'insalata di cavolo cappuccio fresco tritato e cospargere alcuni mirtilli rossi secchi, feta e peperone affettato. Aggiungi un condimento leggermente dolce e agrumato per completare il caldo e sostanzioso sapore di mandorla del pollo.

Come spuntino per bambini potresti affettare il pollo sottilmente e impiattare con una varietà di salse come senape al miele, formaggio blu, barbecue piccante o persino marinara per una divertente interpretazione del parmigiano di pollo.

"Sebbene preparare il tuo pasto a base di mandorle possa sembrare una seccatura, farlo eleva davvero il piatto. Ti dà anche il controllo sulla croccantezza e sulla consistenza preferite. Usare le mandorle invece del pangrattato è anche un ottimo senza glutine alternativa!" -Jacqueline Tris

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Ingredienti

  • Spray da cucina
  • 1 1/2 libbre cotolette di petto di pollo disossate e senza pelle
  • 2 cucchiaini di sale kosher, divisi
  • 1 cucchiaino di pepe nero appena macinato, diviso
  • 1 1/2 tazze di mandorle crude
  • 1 cucchiaino di prezzemolo secco
  • 1 cucchiaino di origano secco
  • 1 uovo grande, sbattuto
  • 1 cucchiaio d'acqua

Passaggi per farlo

Raccogli gli ingredienti.

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Posizionare una griglia al centro del forno e riscaldare a 450 F. Rivestire una teglia bordata con carta da forno, quindi spruzzare leggermente con spray da cucina.

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Asciugare il pollo con un tovagliolo di carta, quindi cospargere entrambi i lati con 1 cucchiaino di sale e 1/2 cucchiaino di pepe.

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In un robot da cucina o in un frullatore ad alta potenza, frullare, quindi frullare le mandorle alla massima potenza fino a quando non si forma una farina medio-fine e non rimangono grossi pezzi di mandorle.

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In una ciotola poco profonda, unisci la farina di mandorle, il restante 1 cucchiaino di sale, il restante 1/2 cucchiaino di pepe, il prezzemolo essiccato e l'origano essiccato.

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In una seconda ciotola poco profonda, unisci l'uovo con l'acqua, sbattendo per amalgamare.

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Ricoprire prima il pollo nel composto di uova, lasciando che l'eccesso goccioli di nuovo nella ciotola.

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Poi ricoprire la cotoletta nel composto di mandorle, premendo bene la cotoletta nel composto su entrambi i lati per far aderire il rivestimento.

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Posizionare sulla cottura preparatasfoglia e ripeti con le restanti cotolette.

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Cuocere il pollo fino a quando un termometro per carne inserito al centro non registra 165 F, da 15 a 18 minuti.

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Cuocere alla griglia fino a quando la crosta di mandorle inizia a dorarsi leggermente, da 1 a 3 minuti. Servire immediatamente

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Come conservare

  • Le cotolette avanzate devono essere avvolte e refrigerate per un massimo di 3 giorni.
  • Puoi prepararlo in anticipo e congelarlo in un sacchetto per congelatore. Quindi riscaldare in un forno a 350 F fino a quando non si sarà scaldato. Si conservano nel congelatore per un massimo di tre mesi.

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