Ricetta dei muffin con gocce di cioccolato e zucca

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Ricetta dei muffin con gocce di cioccolato e zucca
Ricetta dei muffin con gocce di cioccolato e zucca
Anonim

Quando il tempo diventa più fresco, iniziamo a desiderare i sapori dell'autunno. Questo è il momento di rompere le spezie della torta di zucca e trovare il modo di incorporare una purea di zucca deliziosa e nutriente in quasi tutte le ricette. Questi muffin sono pieni di tutti quei gusti incredibili, ma con un tocco in più speciale: gocce di cioccolato. Se ti piace mettere una manciata di gocce di cioccolato nel tuo banana bread, le adorerai sicuramente nei muffin alla zucca.

Gli aromi inebrianti riempiranno la tua cucina quando questi muffin alla zucca con gocce di cioccolato sono in forno. È difficile resistere a gustarne uno appena uscito dalla griglia di raffreddamento. Sono ottimi per la colazione, il brunch, le vendite di prodotti da forno e come spuntino pomeridiano con caffè o tè.

Ingredienti

  • 1 2/3 tazze di farina per tutti gli usi
  • 1 cucchiaio di spezie per torta di zucca (fatte in casa o acquistate in negozio)
  • 1 cucchiaino di bicarbonato di sodio
  • 1/2 cucchiaino di lievito in polvere
  • 1/4 di cucchiaino di sale
  • 1 1/3 tazze di zucchero
  • 1/2 tazza di burro non salato (ammorbidito)
  • 2 uova
  • 1 tazza di purea di zucca
  • 1/2 cucchiaino di estratto di vaniglia
  • 1/3 tazza di latte
  • 1 1/2 tazze di gocce di cioccolato semidolce

Passaggi per farlo

Raccogli gli ingredienti. Preriscaldare il forno a 350 F. Rivestire i pozzetti di uno stampo per muffin (o due).spray da cucina o utilizzare fodere di carta.

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In una grande ciotola, sbatti insieme la farina, le spezie per torta di zucca, il bicarbonato, il lievito e il sale. Metti da parte.

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Nella ciotola di una planetaria, monta lo zucchero e il burro fino ad ottenere un composto chiaro e spumoso.

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Aggiungere le uova, una alla volta, e mescolare fino a quando non saranno ben amalgamate.

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Mescolare la purea di zucca e l'estratto di vaniglia.

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Aggiungere alternativamente gli ingredienti secchi e il latte nella ciotola, iniziando e finendo con gli ingredienti secchi. Frullare fino a incorporare.

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Incorpora 1 tazza di gocce di cioccolato.

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Riempi gli stampini per muffin per 2/3. Cospargere le parti superiori con la restante 1/2 tazza di gocce di cioccolato. Cuocere per circa 20 minuti, o fino a quando uno stuzzicadenti inserito al centro di uno dei muffin esce pulito (evitando le gocce di cioccolato).

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Far raffreddare nella padella per 5 minuti, quindi trasferire su una griglia e raffreddare completamente. Divertiti!

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Come conservare e congelare

  • Conserva i muffin avanzati a temperatura ambiente in un contenitore ermetico per un massimo di 5 giorni. Se la tua cucina è particolarmente calda, puoi riporli in frigorifero.
  • I muffin alla zucca possono anche essere congelati. Lascia raffreddare completamente e aggiungi in un sacchetto per congelatore con cerniera lampo, spremendo tutta l'aria in eccesso. Congelare per un massimo di 2 mesi e scongelare in frigorifero prima di gustarlo.

Come fai la tua spezia di zucca?

Se non hai spezie per la torta di zuccaa portata di mano (o se è nella tua dispensa da anni), è facile crearne uno tuo. Basta unire 4 cucchiaini di cannella in polvere, 2 cucchiaini di zenzero in polvere, 1 cucchiaino di chiodi di garofano in polvere e 1/2 cucchiaino di noce moscata in polvere. Mescolare e conservare in un contenitore ermetico in un luogo fresco e asciutto fino a 6 mesi. Ricorda che le spezie perdono la loro potenza aromatica quando si trovano nella tua dispensa, quindi assicurati di controllare le date prima dell'inizio della stagione dei dolci natalizi.

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