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2024 Autore: Isaac Marshman | [email protected]. Ultima modifica: 2024-01-09 12:17
Se sei uno dei tanti amanti del cibo su Tiktok, potresti aver notato un'insalata verde brillante e super croccante spuntare su tutto il tuo feed. Baked by Melissa ha pubblicato l'originale insalata di cavolo cappuccio della dea verde e condiviso la ricetta sul suo blog, e ora il resto è storia. L'insalata funge anche da salsa di cavolo, con molti video che mostrano l'insalata colorata che viene raccolta e mangiata con tortilla chips.
La spina dorsale di questa ricetta è un grosso mucchio di verdure verdi tritate. Puoi mescolare e abbinare quanto vuoi, ma il cavolo verde è un must. La nostra versione include cetriolo, sedano e peperone verde per tonnellate di croccantezza. L'insalata di cavolo Baked by Melissa presenta una versione vegana del condimento della dea verde e utilizza le noci per ottenere una consistenza cremosa. La nostra versione si inclina maggiormente nella direzione Caesar, con il tahini che aggiunge una nocciola cremosa e saporita al piatto. Bonus: non è necessario un frullatore ad alta potenza per questo condimento. Qualsiasi vecchio frullatore andrà bene.
Questo piatto facile e veloce è incredibilmente versatile. Bastano pochi minuti per montare e può essere servito come insalata di contorno, con patatine come salsa di cavolo cappuccio o come ripieno per panini e piadine. È ricco di verdure nutrienti con un condimento vegano saporito che si trova proprio sul confine tra la dea verde e Cesare. Usa i prodotti croccanti e croccanti che hai in giro e giraliin questo piatto memorabile.
Ingredienti
Per la dea verde Caesar Dressing:
- 1/2 tazza di tahini, mescolata
- 1/4 tazza di succo di limone fresco
- 1/4 tazza di acqua calda, o secondo necessità
- 2 cucchiai di aceto di vino rosso
- 2 cucchiai di olio extravergine di oliva
- 2 cucchiaini di senape di Digione
- 1 cucchiaino di agave o sciroppo d'acero
- 1 1/2 tazze di foglie di spinaci baby, confezionate
- 3/4 tazza di foglie di basilico fresco, confezionate
- 1/4 tazza di erba cipollina, o sezioni verde scuro di cipolle verdi, tritate grossolanamente
- 2 spicchi d'aglio
- 1/4 tazza di lievito alimentare
- 1/2 cucchiaino di sale kosher, più altro a piacere
- 1/4 cucchiaino di pepe nero macinato
Per l'insalata:
- 1 testa piccola o 1/2 cavolo verde testa grande
- 3 gambi grandi di sedano
- 1 cetriolo da serra medio
- 1/2 peperone verde
- 4 cipolle verdi medie
- 1/3 tazza di semi di girasole tostati
Passaggi per farlo
- Raccogli gli ingredienti.
- Per preparare il condimento, aggiungi la tahini, il succo di limone, 3 cucchiai di acqua tiepida, l'aceto di vino rosso, l'olio d'oliva, la senape e lo sciroppo d'agave o d'acero in un frullatore. Completare con spinaci, basilico, erba cipollina o cipolle verdi, aglio, lievito alimentare, sale e pepe.
- Frullare fino a ottenere un composto molto liscio e cremoso, simile per consistenza al condimento per insalata Caesar. Se troppo denso, aggiungi 1 cucchiaino di acqua tiepida alla volta secondo necessità.
- Per fare l'insalata, affetta il cavolo cappuccio in quarti. Eliminate il gambo duro con un coltello affilato e poi tagliate a dadini. Postoin una grande ciotola.
- Taglia a dadini il sedano, il cetriolo e il peperone. Affettare sottilmente le cipolle verdi. Aggiungere nella ciotola con il cavolo cappuccio.
- Versare il condimento sulle verdure, quindi aggiungere i semi di girasole. Mescola per ricoprire bene. Aggiungere sale e pepe a piacere. Servire condito con altri semi di girasole tostati e lievito alimentare, se lo si desidera.
Come conservare
- Conserva l'eventuale insalata di cavolo cappuccio della dea verde avanzata in un contenitore ermetico in frigorifero. Puoi farlo fino a qualche ora prima senza alcuna differenza evidente.
- L'insalata si conserva per alcuni giorni, ma dopo diverse ore le verdure inizieranno a rilasciare umidità, annacquando il condimento. Dai una bella scossa prima di goderti.
- Sconsigliamo di congelare questa insalata di cavoli, poiché rovinerebbe la caratteristica croccantezza delle verdure.
Suggerimenti
- Questa insalata di cavolo cappuccio della dea verde può essere servita in diversi modi. Servilo semplicemente come antipasto o insalata di contorno, oppure servilo insieme a tortilla chips o pita chips come una salsa di cavolo non convenzionale ma deliziosa. Aggiungilo ai panini e agli involtini al posto della lattuga per una croccantezza saporita.
- Questa ricetta è facile da dimezzare per una porzione più piccola.
Varianti della ricetta
- Per trasformare questa insalata in un piatto principale, aggiungi un po' di proteine come una lattina di ceci scolati, pezzi di tonno, tofu a cubetti e scottato, o pollo grigliato e tritato.
- Se non sei vegano, prova ad aggiungere del formaggio feta sbriciolato per un po' di cremosità salata.
- Aggiungere fresco tritato ojalapeños in salamoia per un po' di calore.
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Dai un tocco personale alla medicazione. Scambia il tahini con la maionese vegana per avvicinare il piatto al territorio dell'insalata di cavolo, oppure scambialo con un avocado maturo per avventurarti nel territorio del guacamole. Nota che l'insalata non si conserva per più di un giorno se usi l'avocado.
- Mescola e abbina le verdure secondo i tuoi gusti. Scegli verdure croccanti come piselli, carote e ravanelli.
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