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2024 Autore: Isaac Marshman | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-17 06:00
Il pancake bread di Trader Joe è quella sensazione "virale" che tutti non solo amano acquistare, ma anche provare a fare a casa. Per fortuna, il pane è facile da preparare e si monta velocemente. Il tocco di m alto in polvere, sciroppo d'acero e latticello gli conferiscono davvero un'atmosfera da pancake burrosa e intrisa di sciroppo d'acero. Non esattamente una sensazione di frittella da sballo, ma un suggerimento di frittelle, di sicuro. Il topping di briciole è una deliziosa aggiunta di "torta al caffè".
Bonus: la pagnotta è ancora più buona il secondo giorno grazie all'olio. Il latticello gli conferisce un sapore delizioso e sottile e aggiunge tenerezza.
Che piacere essere in grado di fare qualcosa che ami, ma che hai sempre appena comprato al supermercato. Un momento stellare per il fai-da-te, di sicuro.
Ingredienti
Per la farcitura di briciole:
- 1/4 tazza di zucchero di canna chiaro confezionato
- 1/2 cucchiaino di cannella in polvere
- 3 cucchiai di burro non salato, sciolto e raffreddato
- 1/2 tazza di farina per tutti gli usi
Per il pane:
- 2 tazze di farina per tutti gli usi
- 1 cucchiaino di lievito in polvere
- 1/4 cucchiaino di bicarbonato di sodio
- 1/4 tazza di latte in polvere
- 1/2 cucchiaino di sale kosher
- 3/4 di tazza di olio vegetale
- 1/2 tazza di zucchero di canna
- 2 cucchiaini di puro estratto di vaniglia
- 1 uovo grande, temperatura ambiente
- 1 tuorlo d'uovo grande, temperatura ambiente
- 1/2 tazza di sciroppo d'acero
- 1/2tazza di latticello
Passaggi per farlo
- Raccogli gli ingredienti.
- Preriscaldare il forno a 350 F. Ungere generosamente una teglia da 9 x 5 pollici con spray da cucina o burro ammorbidito. Foderate la parte inferiore e 2 lati corti con carta da forno, lasciandola pendere leggermente oltre i bordi.
- Per fare il topping per le briciole, mescola lo zucchero, la cannella e il burro fuso in una ciotolina.
- Aggiungere la farina e mescolare fino a formare dei piccoli grumi. Metti da parte.
- Per fare la torta, sbatti insieme la farina, il lievito, il bicarbonato, il latte m altato in polvere e il sale in una ciotola media.
- In una ciotola capiente, sbatti insieme l'olio, lo zucchero e la vaniglia.
- Uno alla volta, sbatti l'uovo e il tuorlo. Quindi, sbatti lo sciroppo d'acero e il latticello.
- Utilizzando una spatola di gomma, piega delicatamente gli ingredienti secchi su quelli umidi. Non mescolare troppo o la torta risulterà densa.
- Trasferisci la pastella nella teglia preparata, stendendo e livellando la parte superiore.
- Cospargere la superficie con la copertura di briciole.
- Cuocere per 65-75 minuti, ruotando la torta a 30 minuti e verificandone la cottura a 60. La torta può essere estratta dal forno quando un tester inserito al centro esce con solo una o due briciole umide.
- Una volta abbastanza fredda da poter essere maneggiata, passa un coltello da cucina attorno ai bordi della torta per liberarla, quindi prendi i lati corti della pergamena e solleva la torta fuori dalla teglia e su un piatto da portata. Servire il pancake bread tiepido oa temperatura ambiente per colazione.
Suggerimenti per le ricette
- Non finiremescolate la pastella una volta aggiunti gli ingredienti secchi o svilupperete il glutine nella farina e il vostro pane risulterà duro.
- Puoi farcire la briciola fino al giorno prima: coprila con pellicola trasparente e mettila in frigorifero fino al momento dell'uso
- Per assicurarti che le briciole non cadano dalla torta dopo che è stata cotta, premi leggermente le briciole nella torta prima della cottura.
Varianti della ricetta
- Per un pancake con gocce di cioccolato, aggiungi 1/2 tazza di gocce di cioccolato alla pastella insieme agli ingredienti secchi
- Per una guarnizione di briciole meno croccante, cuocere il pane a 325 F per 80-90 minuti.
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